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就在这个时候,萧岚从厨房里走出来,递给安局长一个鼓鼓囊囊的袋子。

“这是我自己卤的猪蹄和鸡爪,已经密封包装了,可以带上飞机。路上饿了也可以直接吃。”

安局长下意识接过。

暖融融的香气扑面而来,顿时让他的太阳穴不跳了,蹙起的眉头也抚平了。

隔着密封袋,香气也能渗出,这猪蹄竟恐怖如斯!

“谢谢啊。”

安局长脸色稍霁,黑化进度条降低一半,道了一声谢,转身出门。

楼道里还是有浓浓的火锅辣椒香,但是竟然掩盖不了若有若无的猪蹄香气。

进了电梯以后,他忍不住打开塑料袋,将脸探入袋口深吸一口。

这一口直接上头,黑化进度条直接清零,内啡肽疯狂分泌,整个人都精神了,比咖啡还好使。

不对,比吗|啡都好使,这是可以说的吗。

“这就是让嫌疑犯老实招供的猪蹄啊……”

安局长忽然感觉,老刘那篇报告不是花里胡哨,而是完全的写实派。

一不留神,安局长就在地下停车场的车子里,炫完了两袋猪蹄和鸡爪。

剩下的骨头,他嘬了又嘬,竟然舍不得扔。

“真香啊……”

“萧岚这人能处,手艺是真好啊……”

“难怪我爸非要跟他住,原来每天吃这么好,要是我也能……”

忽然,安局长想到自己被迫“出国”,以后不能回去了,不由得神情一滞,悲从中来。

“造孽啊!”

用力一锤,刚好摁到喇叭,汽笛长响,吓得他赶紧缩手。

……

新的一天,新的工作。

老刘把萧岚他们几个叫去,布置了新的任务。

“走私案已经结了,以后你不用去电子园区那里了,最好是离那里远点,以免暴露身份。”

“这次给你安排的任务在凤安区,就是咱们凤岭市东郊那一块。”

“以前那里叫风安县,出了名的贫困县。因为管理不善的原因,很是混乱。

瘾君子、拐子、地痞流氓、小偷,多如牛毛。”

“后面凤岭市扩大发展,撤县设区,从此风安县成为了凤岭市的凤安区。”

“政府有意大力发展新区的经济,风安县的领导班子也换了一轮,想着新人新气象。”

“没想到,领导撤了,但是风安县居民的一些不良习惯还是保留着,积重难返。”

“大力整改了几年,瘾君子、拐子少了,小偷小摸的事情却屡禁不绝。

一提到凤安区,连出租车司机都不愿意去,说那里是贼窝。”

“警方想搞一次大规模的【打击盗窃犯罪专项行动】,需要你们几个提前去踩个点,暂定两个星期。”

“这次的任务,具体怎么执行,萧岚你有很大的自主权,另外三个,你们配合萧岚行动。”

萧岚&三位卧龙凤雏:“收到!”

接到新任务,萧岚开始着手准备摆摊事宜。

为了不被上一个任务的人认出来,影响工作开展,萧岚决定这次不卖猪蹄了,改卖别的。

刚好积分兑换商城里有卖【密不透风大蒸笼】和【永不断气煤气罐】,设备已经有了,就卖早点吧。

花费6000积分买了两套设备,还剩3000积分。

他干脆把商店里那个【百分百接子弹夏威夷果】给买了。

他也不知道什么时候能用上,主打的就是一个全图鉴解锁。

确认了卖早点以后,萧岚立即安排食材的采购。

做早餐这行可是个辛苦活儿。

必须起得比鸡早,不然就错过了顾客的早餐时间。

还得睡得比狗晚,夜里提前做好准备工作,不然第二天来不及蒸。

幸好老刘把李阿四、胡莱和吕东三个安排来帮忙,不然萧岚一个人真忙不过来。

早点的品类丰富,有包子,茶叶蛋,马拉糕,炒粉之类的。

萧岚目前只打算卖包子,包含四个口味,肉包、青菜包、酸菜包和红糖包。

这样荤素酸甜都有了。

做包子要在前一晚和面发酵和制作馅料。

想让包子口感更好,那就得保证新鲜。

最好是早上起来再包,包好以后,经过短暂的二次发酵就能上蒸笼了。

所以做手工包子的人,经常是半夜3-4点起床做包子,才能赶上6-7点的早班高峰。

想偷懒的话,也可以前一晚提前包好,放入冰箱中冷藏保存。

只是冷藏的包子和新鲜的包子,会有一些微妙的不同。

在冷藏过程中,包子会失去一些水分,导致表面干燥。

第二天蒸制的时候,也需要比平时更长的时间,来确保包子完全熟透。

很多人做包子的时候并不在意这些细节。

但是对于专业厨师来说,这都是满满的知识点。

饶是高效如萧岚,也不敢轻易增加品类,毕竟是手工制作,他忙不过来。

现在很多早点摊品类齐全,一个小小的店面,竟然能卖出十几种不同种类的精制面品。

你猜他们是一个人长了八只手,用一晚上能制作出来这么多,还是直接购买批发冷冻的预制品?

人艰不拆,懂的都懂。

这些冷冻的预制品就别掰扯口感了,通通划归入生命体征维持餐。

不过,许多摊主的真实水平,连生命体征维持餐都不如。

萧岚提前跟菜市场的肉铺和菜摊打好招呼。

等商贩们准备好萧岚需要的东西之后,就让李阿四他们三人去取。

那些都是他挑选出来的可以长期合作的食材对象。

一拿回来,李阿四就问:“为啥特意要买两种猪肉啊?剁碎了不都是肉吗?”

拎回来的袋子里,有特意分装的猪前腿肉和猪五花肉。

萧岚毫不藏私,向大家解释:

“这里面有门道,两种肉口感不同。”

“前腿肉肉质鲜嫩,肥瘦比例适中,三肥七瘦,做出来的包子馅,口感嫩滑不油腻。”

“五花肉则肥瘦相间,层次分明,油脂丰富,能让包子馅更加多汁。”

“跟你说了你也不懂,等会儿你试吃就能吃出来差别了。”

萧岚决定做两种不同的肉包,混在一起蒸,可以给顾客开盲盒的快乐。

大家听到萧岚这么懂,又想到萧岚做猪蹄的手艺,指定差不了,就咧着嘴傻笑。

“嘿嘿嘿,那我们就等着吃了……”

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