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能安排在同一张桌子吃饭,多半是住同个监舍的犯人。

小潘进来以后,一直不敢跟其他犯人打交道。

只跟一个年纪看着比较大的郝叔走得比较近,就是一开始就劝他多吃点的人。

这个郝叔的岁数差不多可以当他爸,长得也很老实巴交。

据说是家里穷,缺钱用,犯了盗窃罪进来的,只被判了一年,还剩几个月就能出去了。

至于其他的舍友,小潘不想了解,也不敢了解。

没想到,长得最凶的那个,居然也跟郝叔一样给他打菜。

人真是复杂的生物啊。

小潘不再多想,连忙将包菜送入口中。

刚吃进嘴里,他还没觉得有什么特别的,就是一道普通家常菜。

可当牙齿将叶片穿刺,叶茎被碾磨出汁,他忽的瞪大眼睛。

这股咸淡适中,又不失清冽甘甜的味道,好吃得他不敢相信是真的。

包菜炒制的火候恰到好处,它刚好将生包菜内部呛人的芥末味驱散,又不至于过熟,保留了鲜脆的口感。

在大火快速爆炒中,植物液泡没来得及与外界发生渗透反应就出锅了,细胞内的水分得到了最大程度的保留。

同时由于颠锅的手法精湛,使得包菜表面没有因锅铲翻炒而损伤,细胞壁没被破坏,食材保留了最原生态的模样。

这一口包菜,嫩得就像刚从地里收割上来,简单清洗过后就送进他嘴里。

但他又明确知道,光是普通的生包菜,不可能这么好吃。

对于吃习惯了熟食的人类来说,贸然挑战生菜,会引起肠道的消化不良甚至过敏反应。

身体会本能地排斥让它感觉到危险的东西,就算吃了也吃不安心。

是那包菜表面均匀分布的调料,将包菜的味道抬到了新的高度。

就像山楂长在树上的时候,不知道它和甘蔗制作的冰糖结合,会刚好中和掉酸涩,变成美味的冰糖葫芦。

包菜长在地里,也不知道它将在炒锅里和辣椒、蒜米、酱油结合,产生新的际遇。

每一样食材都来自天南海北,有着不同的经历。

有的食材进化出一身火红战甲,生来就像个战士,自小它就骄傲地指着上天,发誓要给所有入侵领地的家伙一记火辣辣的暴击。

直到那只巨手降临,全族都来不及反抗就溃不成军。它才绝望地意识到,自己的全力出击,在更高维度的生物面前,就连抵死搏命都像是在给对方助兴。

有的食材从小就生活在暗无天日的地下室,一家七八口挤在小小的屋子相依为命,它们发誓以后要出人头地,去往更广阔的天空。

终于,长大后的它们跳出了贫苦的原生家庭,去到外面的世界闯荡。

扒掉几层皮,才勉强在外面站稳脚跟,却发现兄弟姐妹不知何时渐行渐远,那个狭小昏暗的屋子也成了再也回不去的故乡。

还有的在第一次见面的时候,就已经经受过180天的烈日暴晒,面目全非。

任谁也无法从它黝黑的液体外形,辨认出它曾经是一颗金黄的豆子,再久远一点,它是毛豆,也是豆芽。

它光是来到这里与大家相遇,就已经挨过了扒皮抽筋、脱胎换骨的磨砺。

人们只觉得它醇和宽厚,似乎能容下一切蔬菜,却又因为模样与蔬菜毫不相似,永远不被蔬菜所容。

当饱经风霜的它们,与刚刚从地里出来、满脸稚嫩的包菜相遇,那一刻,它们看到的是过去的自己,还是许久未见的故人身影?

不管怎样,辣椒、蒜米和酱油都决定合力成全包菜的高光时刻。

它们取长补短,相互调和,像家中长辈托举幼年时的它们那样,托举包菜迈上新的台阶。

所有食材的倾力相助,才有了这一盘堪称完美的“油炝包菜”。

小潘吃着吃着,感觉口水眼泪鼻涕都控制不住往下流。

他一边吸着鼻子,一边大口大口地往嘴里送。

带着汤汁的米饭和包菜一起刨进嘴里,那滋味可比眼泪拌饭不知道好吃了多少倍。

这半年来,他吃不下东西,无非是安不下心。

不想蹲监狱,又不敢出去,一颗心摇摆不定,忐忑不安,当然吃不好也睡不好。

可这几口包菜吃下肚,他莫名感觉心跟着食物一起被咽回了肚子里了。

他开窍了!

为什么会不敢出去呢?这是钻了牛角尖啊!

光想着出去以后要面对未知的险恶命运、遭受旁人的歧视冷遇,却忘了想想……

外面有很多好吃的美食,有自由的空气,有疼爱他的父母,还有好看好玩的电影和游戏。

人生本来就是千变万化、捉摸不定的.

就像他不会料到,监狱的食堂里,会突然出现一道堪称顶级的菜肴。

也像他没有料到,好好地读书等毕业,打个暑假工就忽然锒铛入狱。

干脆就把未来的每一天都当成是一个没拆包装的礼物盒。

没打开之前,永远猜不到这是惊吓盒子,还是惊喜盒子。

念头通达以后,胃口也畅通无比。

小潘大吃特吃,狂吃暴吃,好像要把过去半年没吃的份量都补进去。

一碗饭都干完了,边上的米粒也刮干净了,还是意犹未尽。

“不嫌弃的话,吃我的饭吧,我没吃过的。”郝叔忽然开口,把他的碗递过去。

小潘低头看了一眼,真就是没动过的样子,还保持着刚分发下来的状态。

以前小潘每天都很丧,没胃口吃东西,从来就没注意过别人吃不吃。

他有些疑惑地望向郝叔:“可是……你不会饿吗?”

同桌其他的犯人啧了一声道:“你别管他,他从来就不吃米饭的,就爱啃馒头。”

“以前你没胃口,他天天啃你早餐剩的馒头,你吃他的饭也是应该的。”

大家都这么说了,小潘也就毫无心理压力地端过来吃了。

一盆米饭,拌点剩余的包菜汤汁,咣咣就能干完。

不理解,怎么会有人忍得住干吃包菜不配饭。

平心而论,食堂用的米虽然不是什么特别好的米,但是也不差。

以前他最没胃口的时候,就是靠干吃白米饭续命的。

不止是小潘这一桌米饭不够吃,几乎每一桌的人都出现了相同的情况。

这一顿,包菜和米饭成了最紧俏的东西。

有些改造成功的,懂得分享的犯人,直接把盆里剩余的米饭全部倒进装包菜的盆里,搅和均匀,再平均分给每一个人,以此避免纠纷。

还有一些看似平时老实、改过自新的犯人,面对好东西的时候,立刻暴露了自私的本性。

他们蛮横地争抢剩余的一些包菜和汤汁,米饭更是一开始就要了最多的份量,别人有意见就怒目而视。

这些不出声的还算是定力好的,知道不能违反用餐时的规矩。

有些犯人直接忘乎所以,争抢的声音越来越大,俨然要有拍案而起的架势。

幸好巡逻的民警发现得快,立即冲上去阻止。

一顿晚饭因为犯人的不规矩而提前几分钟结束,直到把犯人通通送走,才有时间复盘。

“什么情况,怎么今天好端端的这么多犯人吵架?”

作为后勤监区的分监区长,包过,对于晚餐的乱象当然要追查原因。

跟他一起的,还有生活卫生科的科长,和配餐中心的警长。

通过调取监控,加上其他民警的口述,他们大概得知了缘由。

“看起来是米饭不够分,每一桌都把饭吃了个精光,所以抢起来了。怎么现在才发现米饭份量不够?”

配餐中心的警长很是不解:“没理由啊,以前天天都有剩饭,份量肯定是管够的,甚至是偏多的。

每个人分完一份之后,还多出两份,让食量大的人自己添。”

“难道是今天下午的劳动强度比较大,消耗了更多的体力,所以犯人食量变大了?”

这个疑点先按下不表,还有另一件怪事。

“今天晚餐怎么多了这么多剩菜?以前每一盆都吃到剩个底,油太多大家不碰。怎么今天每张桌子的另外三盆菜都像没动过?”

疑问已经抛出,那接下来就是验证了。

饭菜留样48小时就是为了追溯问题产生的原因,接下来他们郑重地从冰箱里掏出几盒样品。

每盒样品上面的标注了菜名、留存日期和时间,全程监控录像,做不了假。

以前是出了事才拿出来化验,后来为了进一步管控,安排了“尝餐制”。

也就是他们仨轮流安排,每天至少有一个要试吃犯人的饭菜,不能甩手不管,光顾着在职工食堂享受,不顾犯人死活。

犯人食堂的饭菜跟职工食堂肯定没法比,不过能让他们仨都能下咽,必然也不会太差。

今天负责尝餐的人是包过,他从每个样品盒里舀出一部分,饭和菜都有了,再拿去微波炉加热。

第一道菜是胡萝卜炒肉,以往这种荤菜是最受欢迎的,今天却突然遇冷。

包过夹起一块,尝了尝,砸吧几下,得出评价。

“没什么毛病,跟以前一样。”

一样的软烂油多,口感一般,但是问题不大。

软烂是为了安全,油多只是看起来多,装盆以后,汤汁会漏到下面,上面的菜就没那么油腻了。

所以以前很多犯人吃到下面的汤汁部分,就不再吃了,这一点浪费都是能接受的。

再吃第二道菜,炒冬瓜。

吃进嘴里,熟悉的口感,熟悉的软烂。

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