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按时间算,老姐还要过会才回来。

我干脆逛到菜市场去买了点菜,特意买了老姐爱吃的猪蹄。

这怕是为数不多的几次买菜之一了,主要闻不惯这里的气味。

想想老姐以前也不爱来这地方的,为了照顾我的饮食她已经习惯了。

运气还算不错,本来猪蹄这种早上就能卖断货的食材。摊贩老板今日生意好,又进了些新鲜的。

他帮我把猪蹄去毛,洗干净,除味,还解了刀。

老板说一看我就不像经常烧菜的人,要是我自己回去弄得话,没个半天功夫还不见得搞得出来。

我憨笑着说是的是的,以作回应。

一边处理猪蹄,一边告诉我把猪蹄做得好吃的方法。

交待我回去记得先把猪蹄焯一道水,5到8分钟左右找根筷子捅一捅,感觉上面的肉不是很紧,筷子容易捅进去了就行。

焯完水,用清水洗干净。搞个篓子盛放,沥干水分。

那个炒料你就别额外买了,我这有现成的。这都是我自己配好的,没有任何添加剂。

他指着一个纱网袋子装着的树叶等杂七杂八的东西告诉我,你看这里面有姜、干辣椒、香叶、香草、香砂、甘草、桂皮、八角、小茴香、肉蔻、山楂、丁香、陈皮、草果、山奈、白蔻、花椒。份量都是按比例配好的,卤煮个把小时差不多就可以吃了。

不过你要想更入味,吃起来更软一些,阔以搞一点柠檬用高压锅煮。同样的时间,吃起来更爽口。

我经常这样搞给我媳妇吃,她就爱吃我做的卤猪蹄,哈哈!

谢谢老板,还要其他配料吗?

油、盐、生抽、老抽家里都有吧?

有。

盐阔以先别放那么多,适当调…那再给你搞点冰糖,葱花。冰糖放里面一起卤,葱花出锅在撒上就行。我是刚那袋子不好放这两样,单独给你装一个袋子。

这些要额外算钱不?

哎呀!算了算了,没几个钱,拿走吧。

那就多谢老板了。

客气,祝你成功!

好滴!

离开肉摊,顺道买了一厅啤酒就奔回家中。

给猪蹄焯水的时间,我把米饭煮了。再将其他菜洗干净切好,这样老姐回来之前刚好有饭菜吃。

用筷子戳了戳,应该是达到那位老板所说的状态了。将之和配料一同投入高压锅里,添适量水,大火几分钟就香气四溢了。

香味浓郁之时,我把火关小了。

这样焖煮半小时,我关掉火。放了高压锅内气后,看了看成色还不错。

但又觉得不够,我想施法让这卤猪蹄更美味。

这念头一出来,立马施行。抽调一些暖流直奔锅中猪蹄,在神念的调动下,每丝暖流都在肉层穿梭。

第一次把法术用在烹饪上,有点像老人家穿针引线那般。刚开始难一点,后面就顺畅了。

还蛮有意思,相信这份猪蹄的味道能给老姐带来不一样的感觉。

另一层想法就是通过这份猪蹄寄存一些自己的力量在老姐身上,毕竟这次离家时间会有点长。

王周那厮,会不会在我去羊城后,对付我姐还不好说,做点防备是有必要的。

听到钥匙开门的声音,知道老姐回来了。

“弟,你在搞什么?这么香?是做饭了吗?”

老姐一进门,就先声夺人地问在厨房忙活的我道。

“嗯,我再炒几个菜就可以吃饭了。”

“太阳又从西边出来了吗?今天都不用等我做饭了!…咦,这香味有点熟悉啊!这…不是卤猪蹄的气味吗?”

“对,就是卤猪蹄。知道姐喜欢吃这个,一会你尝尝看我做的味道怎么样?”

“诶哟!不错啊,都晓得做卤猪蹄了,跟谁学的啊?”

“刚……现学的,哈哈!”

“嗯,看这样子不错,我先试一小块哈。”

“筷子就在旁边,你拿着夹就是。”

“哈哈,你搞你的,我又不是不会吃。哇,这猪蹄肉质这么鲜嫩,弟你怎么做的?比我自己搞的还好吃啊!”

“哪里能跟你做的比。”

“哟哟,还知道谦虚呢!”

“菜都快炒好了,你去盛饭吧。这个有点烫,一会我来端过去。”

“嗯嗯,我先洗个手。”

落座之后,老姐筷子也没怎么去夹其他菜,先啃猪蹄,我则默默地陪吃。

“今天怎么舍得亲自下厨,做饭?还捡我最爱吃的猪蹄,没打游戏吗?”

老姐见我不说话,光夹菜吃饭,便审查模式开启问我道。

“味道真可以不?我还生怕做的你不喜欢呢?”

“不好吃,我能一口气吃了三块吗?”

“那就好。”

“说吧,肯定又有啥事。”

老姐用手抹着嘴上的香味,眼睛却盯着我不放说道。

“我打算去羊城。”

想了想,懒得再铺垫了。反正老姐也看出来,我做这顿饭是有事要说。

“羊城?去那边做什么?”

老姐喝了口啤酒,表情认真地看着我说道。

我把大致的事情跟老姐讲了一下,起初她不太同意。

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