二狗经常听郑老师说,他们家是“一家两制”,在吃饭上,“一家两制。”哈哈。
的确,他们家现在四口人,在饮食上经常是两种吃法。
禾禾妈带着两个女儿的吃法,二狗是能够接受的。因为她们炒菜的方法几乎跟自己家里一样,只是放的油和盐少一点,不多放别的调料而已;只是全吃素,不吃肉而已。二狗从小对肉就不像妹妹三虎那么感兴趣,不吃也行,就是吃的话,每顿也就吃那么几块肉,所以在这一块上几乎没问题。
郑老师不让吃鸡蛋,但禾禾妈觉得孩子正在长身体,需要多补充点蛋白质,有时候偷偷给孩子们煮鸡蛋吃。
二狗觉得,平时吃些鸡蛋是无可厚非的。因为鸡蛋里含有丰富的蛋白质和微量元素,是优良而廉价的营养物质,可以给孩子多吃一点。
所以,二狗跟禾禾妈她们在一起吃饭是完全没有问题的,长期这样吃都可以。
但是在郑老师那里吃饭就有点为难了。因为郑老师的做饭和吃饭过程很奇葩,甚至可以说绝无仅有。至少二狗以前从未见过。
郑老师做菜就一个字:煮。
第一步,他在锅里放足够的水,再放些油。是很少的油哦。再在锅里放一包调料粉。这种调料粉是用一些很鲜的食材,比如有机香菇什么的做成的,可以极大提高汤水的鲜味。
第二步,郑老师把一些比较难煮的食材,比如胡萝卜块、板栗、豆角等等,放进锅里开煮。
第三步,难煮的食材煮上10分钟左右,再放第二批食材,这些食材是比较好煮的,比如红薯,土豆,芹菜,茄子,南瓜之类的,放进锅里,继续煮。
第三步,也就是最后一步,把一些一煮就熟的食材,主要是叶子类的蔬菜,再放在锅里,煮个三两分钟,最后,大功告成。
这样的一锅水煮菜,里面往往有将近20多种菜类。营养堪称非常全面了。
但这样的煮菜,觉得味道好不好就因人而异了,有的人很喜欢吃。郑老师开的小食堂是接受预定的,每天都有十几个到二十个人订餐,中午按时按点来吃饭。他们认为这是美味,在别的地方根本吃不到。
有的人就觉得难以下咽,比如禾禾妈。
禾禾妈说:“我就百思不得其解了。东西都是好东西,可为什么非要放到一块去煮呢?为什么要把那么多的东西都放到一起煮呢?每天吃几样,分开吃不好吗?这么多的东西煮到一块儿,那能是什么味儿?都串到一块儿去了,一点都不好吃。”
可能在郑老师这里,食物是用来滋养身体的,营养是第一位的,对身体有用是第一位的。至于味道,那就要排到后面去了。老祖宗讲究的色、香、味、形,都没有营养重要啊。
但是禾禾妈吃东西很讲究仪式感,她对菜的样式,颜色,味道还是有要求的,比如她会买很漂亮的盘子来装菜,也会用很好看的筷子或者勺子来吃饭。郑老师在这一块儿就一点儿都没有讲究。
所以他们就吃不到一起。吃不到一起,但是这个家还是挺民主的,各吃各的,求同存异,和平共处。所以就有了“一家两制”。
郑老师偶尔会回家来,吃二狗或者是禾禾妈炒的菜,只是偶尔吃,吃一口就说油放多了;禾禾妈有时候也偶尔来吃郑老师做的菜,一大锅里那么多食材,她仔细挑,挑自己喜欢的菜吃。偶尔吃一顿,就当给肠胃刮油了,还是可以接受的。
实际上经过郑老师多年经营,他的这种吃素食的方式,在梧桐山村乃至深圳独树一帜,受到不少人的推崇呢。有很多人慕名远道而来,在这里吃上一顿别致的午饭,再去爬个梧桐山,就会觉得此行很圆满。