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池雨微接过糖三角,轻轻一咬,外皮的酥脆与内部的柔软瞬间在口腔中绽放,红糖的甘甜与芝麻、花生的香气交织在一起,形成了层次分明的美味。

满足地眯起眼睛,连声赞叹:“妈,这个油炸糖三角真的太好吃了!外酥里嫩,甜而不腻,简直是人间美味!”

黄腊梅看着女儿满足的模样,心中满是欣慰。

她叮嘱道:“好吃也别吃太多,这油炸的,火气大,容易上火,别忘了给赵阿姨送去一些,让他们也尝尝咱们家的年味。”

池雨微端着还散发着热气的糖三角,踏着轻快的步伐,走向邻居家,将这份甜蜜与祝福传递出去。

黄腊梅站在灶台前,目光扫过那满满一锅已加热至恰到好处的油,心中盘算着。

既然油已经用了,何不趁此机会多准备些炸货,让春节的餐桌更加丰富多样。

于是,决定不仅限于糖三角,还要炸春卷、炸丸子、炸麻花,以及家人最爱的炸鱼,一个接一个地来。

“小微啊,你过来帮我搭把手。”黄腊梅叫了刚回来的池雨微。

接过母亲递来的食材,一一清洗、切配,黄腊梅则在一旁指导,偶尔亲自示范。

炸春卷时,黄腊梅将调制好的馅料包裹在薄如蝉翼的春卷皮中,封口处轻轻沾水粘合,确保每一个春卷都紧致而不漏馅。

接着,便熟练地将春卷逐一放入油锅中,随着“滋滋”的响声,金黄色的外皮逐渐包裹住内里的鲜美,香气四溢。

炸丸子的过程则更为考验火候的掌握。

黄腊梅将调制好的肉馅挤成小球,轻轻放入油锅中,不时用漏勺轻轻翻动,确保丸子受热均匀,外皮酥脆而不焦。

除了肉丸子,还另外炸了一些素的藕丸子。

池雨微在一旁看着,不时发出惊叹,对母亲的手艺更加佩服。

炸麻花则是黄腊梅的拿手好戏。

将面团拧成麻花状,放入锅中,麻花在油中翻滚,逐渐膨胀成金黄色,散发着诱人的香气。

最后,黄腊梅开始炸鱼。

家里带鱼最多,清洗干净,切成段,用盐腌入味。

将处理好的鱼裹上一层薄薄的面糊,轻轻放入油锅中。

鱼在油中渐渐变得金黄酥脆,香气扑鼻。

还有之前大舅黄爱国送来的淡水鱼,也都切成块,一起炸出来。

这日,整个胡同仿佛沉浸在一片油香编织的温暖氛围中。

家家户户的烟囱都悠闲地吐着白烟,那是幸福生活的气息在缓缓上升。

每到这个时候,胡同里,各家有各家的烹饪秘籍。

普通人家的厨房里,或许只是简单地炸了些油面饼或者年糕,但那香气,足以让整个屋子充满温馨与满足。

孩子们围在灶台旁,眼巴巴地看着油锅里翻滚的食物,偶尔偷吃一块被炸得金黄酥脆的边角料,嘴角挂着满足的笑容。

那些家中条件稍好的人户,更是花样百出。

虽然这会儿物资供应有限,但只要有钱有票总能想到法子,为家里的春节增添几分喜气。

挑选食材,准备一大桌丰盛的油炸盛宴。

这会儿,灶头不仅炸了春卷、肉丸子、麻花这些传统美食,还创新地尝试了炸花生米、炸耦合等新颖的小吃,引得邻里孩子们羡慕不已,纷纷探头探脑地往院子里张望。

池雨微家的厨房,也是如此热闹非凡。

她和母亲黄腊梅正忙碌地穿梭于各种食材之间。

胡同口有几位老人碰到一起,聊着家常。

他们的话题总是离不开孩子们的成长、工作、胡同的变化以及这些年的春节记忆。

老人们回忆起自己年轻时,每到过年也会炸上这么一锅美食。

那时候的日子虽然清苦,但那份简单而纯粹的快乐,却是现在无论如何也替代不了的。

大家都在感慨,“还是新中国好,普通人也能吃饱。”

餐桌上,从最初的粗茶淡饭到如今的琳琅满目,每一道菜肴都见证着国家的发展与进步。

普通家庭也能够轻松享受到曾经只在节日里才能品尝到的美食,这不仅仅是物质生活的极大丰富,更是国家综合实力提升、人民生活水平显着提高的生动体现。

*

黄腊梅在家忙碌着,心中不时地牵挂着还在义利食品公司加班的池立国。

她并非一线生产员工,所以厂里给提前放假了,既是休息的机会,也是为即将到来的春节提前做好准备。

但是,池立国作为生产线上的大师傅,此刻正带领着团队,一丝不苟地制作着那些平日里难得一见的高级糕点——那些对大多数人而言,如同奢侈品般的面包与蛋糕。

义利食品公司的车间内,灯火通明,机器轰鸣与工人们忙碌的身影交织成一幅生动的画面。

池立国站在操作台前,眼神专注而坚定,他的双手仿佛有魔力,能将简单的原料变成一件件精美的艺术品。

每一块糕点,都承载着他对手艺的热爱与对工作的责任感。

“老池,这批面包的再多做一些,春节市场就靠它们打头阵了。”车间主任走过来,拍了拍池立国的肩膀,语气中满是信任与期待。

池立国点了点头,嘴角勾起一抹微笑,自己肩上的担子虽重,但每当想到家人,所有的疲惫都仿佛烟消云散。

夜幕降临,黄腊梅坐在窗边,望着外面渐渐亮起的灯火,心里想着还没下班的丈夫。

就在这时,大门开了,池立国带着一身的疲惫和寒气走进了家门。

他的手里,还提着几盒自己亲手制作的面包,那是他特意为家人留下的“奢侈品”。

“小远,小微,快来尝尝爸爸带回来的糕点!”池立国的声音里充满了高兴。

这不是父亲第一次带东西回来,池雨微和小弟池明远,都知道东西好吃,听到声音就迫不及待的跑了出去。

母亲轻笑一声,给倒了一杯热水,“去去寒气。”

父亲池立国带回的义利食品厂“果子面包”,如同冬日里的一缕温暖阳光,悄然照亮了池雨微的童年记忆。

这面包,承载着老上海“圣诞面包”的传统韵味,却又因地域的变迁,巧妙地融入了北方的风味,在京市再受欢迎不过。

快要过年这段时间是厂里最忙的时候,总是需要工人加班来完成生产任务。

但同样工人们的付出也会得到相应回报,每个人都有机会到手一两个“果子面包”的残次品带回家,算是厂里的福利。

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