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春琼扒拉着小金库的匣子,想着计划书上的内容直叹气。如此花下去,去年赚下的银子,又要没了啊!

枝儿看着春琼抱着银匣子唉声叹气的模样,就知道她又在为银子发愁了。

“姑娘,月底了,流光阁是不是要给您送分红来了?张掌柜空手套白狼,一文钱未付,让您不仅出配方,又出力培训师傅,还亲自去铺子帮忙干活。眼看着流光阁开业已经一个月了,他也该来付银子了吧?”

“对呀,还有这笔银子要进账呢!”春琼立刻开心了,“不知道能分到多少。”

“两个铺子生意都不错。尤其是年初那个蛋糕,卖那么贵,要的人还多。肯定能赚不少。”枝儿也一脸期待。

想到流光阁的分红,春琼立刻满血复活,“走,咱们去流光阁转转。”

“好嘞!”枝儿一脸兴奋的应道。

“怎么如此开心?”春琼问枝儿。

“嘿嘿,姑娘,奴婢想吃那个蛋糕了。可惜太贵了,一个蛋糕竟然要二两银子!吃不起,去看看也可以。”枝儿摸了摸自己腰间的荷包,实在舍不得出这么多银子。

春琼暗道,二两银子确实好贵,她也舍不得吃。

“我有办法让你能吃得起。走吧!去流光阁。”春琼道。

“真的?什么办法啊,姑娘?”枝儿一脸好奇的问。

“一会儿你就知道了。”

“好吧!”枝儿更好奇了,“那姑娘,咱们走快点。”

走进流光阁,首先看到的是春琼找人雕的蛋糕模型,模型两边一边整齐地摆着中式传统糕点,一边摆着新式甜点。柜台上的小炉子上,烤着一排蛋挞。

小张掌柜坐在柜台前,脑袋靠在炉子边缘,一边看着话本,一边注意着来往的客人。见到春琼主仆,他连忙起身,“见过大姑娘。”

“小张掌柜好!这两日生意如何?”春琼微微颔首。

“回姑娘,虽然比不上年初那会儿,但也还不错。”

春琼点头,“那就好。”

春琼在店里四处看着,“这两日蛋糕卖的如何?”

小张掌柜陪一旁,春琼问他答,“这东西贵,除了过节的时候,平时买的人少,昨日卖了一个,今日还没有。”

“这售出去的数量有点少啊!我有个法子,可以每日多卖些出去。”

“真的?姑娘有法子那就太好了!”小张掌柜激动地声音到大了,见店里客人都看过来,又压下声音,“姑娘请随我来。枝儿姑娘,麻烦一会儿帮忙给客人称下重。”

店里只有一个伙计,按客人需求打包糕点,称重和结账由掌柜自己来做。他带着春琼进入后面内室,外面让枝儿暂时代替。

“没问题。”枝儿连连保证,“您赶紧让姑娘告诉您什么法子,我还等着吃呢!”

春琼和小张掌柜来到内室,他迫不及待地问,“姑娘,到底是何法子?”

春琼问,“后厨可有现成的蛋糕?”

“有。师傅上午刚做了一个。”师傅说想到了一个新花样非要试着做出来,他这一天都在等着有客人上门,好推荐这个新花样,将这个蛋糕卖出去。

“那去后厨吧。”春琼直接打开内室的门,走进旁边的后厨。

后厨两个师傅,一个在做泡芙,一个坐在旁边发呆。见到春琼,两人纷纷打招呼,“见过大姑娘。”

小张掌柜道,“孙师傅,你上午做的蛋糕呢?拿出来给杨姑娘,她有法子让蛋糕每日多卖一些。看你这闲的无精打采的!”

孙掌柜就是刚才发呆的那位,他从身后柜子里拿出蛋糕,放到春琼面前。

“这是…糖画?”春琼盯着蛋糕上面的造型问。

“是,我之前街上卖过糖画。最近想着,蛋糕装饰,不光能用水果,也可以画糖画,今天就试了试。也还挺好看。”孙师傅对自己手艺很满意。

春琼点头,“确实好看。”

她拿起刀具,顺着糖画的花纹,将蛋糕切成了四份,又将四份中的一份,切成两份。之后拿起工具将边角溢出的奶油整理干净。

“这样的一份,可以卖六十到一百文试试。”

切开了卖,一个蛋糕肯定卖不了二两银子,但买的人多了,薄利多销。

“你们可以多选几种水果口味,例如橙子橘子这种常见的水果口味,可以卖便宜一些,像草莓荔枝榴莲这类水果,可以适当贵一些。这样可以吸引不同消费阶层的人消费。另外,这种小份,奶油不用涂这么厚,外观也可以多样,圆的方的三角的,都可以,小张掌柜不妨多想一些模具样式,让人做出来。”春琼回忆着前世蛋糕店里的蛋糕,对他们说道。

“多谢大姑娘指点!”两位师傅和小张掌柜茅塞顿开,同时对春琼深深一揖,“如此想法,我们怎么就没想到呢?我这就将这几块蛋糕摆出去。”

“不必客气,大家一起努力,都是为了铺子收益。”春琼跟在小张掌柜身后出来。

枝儿正忙着称重算账,忙的手忙脚乱,春琼顺势接过笔,帮着算账记账。

小张掌柜刚把小块蛋糕摆放到展柜,柜台前正准备称重的一个小姑娘看见了,走到展柜面前,“咦?这蛋糕可以零卖了?”

“对。姑娘可要来一块儿尝尝?今日是苹果橘子加糖画口味,六十文一份。”

相比二两银子的天价,这六十文可太便宜了,那姑娘几乎没有犹豫,“我要两块。”

“好嘞!这就给您包起来。”小张掌柜喜笑颜开地帮着打包。

“我也要一块。”有一带着孩子的夫人道。

“好的,马上给您打包。”

就这样,不到一个时辰,整个蛋糕,全部卖完。等枝儿算完手里的账跟小张掌柜交接了后,正要美滋滋的陶银子自己也买一块时,才发现展柜空了。

“没了?我家姑娘专门为我想的法子,我自己反而一口没吃到!”枝儿委屈极了,免费当了这么久伙计,想吃的蛋糕还是没吃上。

“…”春琼。

不是专为你,是为了赚银子。春琼腹诽。

小张掌柜哄道,“枝儿姑娘不难过。都怪我今天让你帮忙去了,你才没来得及吃。这样,你喜欢什么水果,我让师傅明天就做哪种口味的,明天我请你吃。”

“我也能定制?”枝儿破涕为笑,“那我要吃草莓的。”

“行,明日就做草莓的。”小张掌柜保证。

春琼点了点枝儿额头,“好了,这下有免费的蛋糕吃了!今天我先请你吃泡芙和蛋挞。伙计,给我来两斤泡芙,四个蛋挞。”

“好咧。”伙计大声应着。

“多谢姑娘。”小丫头总算露出大大的笑脸。

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