宋褀安没等多久，她们点的菜便上来了，只不过端菜的不是店小二，而是一个穿着讲究的中年男人。
那中年男人轻手轻脚的把菜盘子放下来，对着宋褀安笑得灿烂：“姑娘请慢用，有什么需要的尽管吩咐。”
宋褀安客气的对他笑了笑：“多谢。”
等两人吃好了饭菜后要喊人来结账的时候，那中年男子立马凑了上来：“姑娘吃好了？味道可满意？”
宋褀安不太懂这人一直对着他如此谄媚是为了什么，只点了点头。
那中年男人自己介绍道：“我是这家食馆的老板，听说姑娘家中是做豆腐皮的？”
这么一说，宋褀安便明白了这人的意思：“你想买豆腐皮？”
“对对对，不知姑娘家中可有多的？若是有个百来斤的，我这便派人跟姑娘回家去买，当然，价格都好商量。”
宋褀安遗憾的说道：“天气寒冷，豆腐皮的制作速度上不来，家中现有的存货也只够每天去镇上零散着卖的。”
食馆老板惊讶：“竟是如此之少。”
宋褀安淡笑道：“不过我们家计划建豆腐作坊，等作坊建起来之后，数量便能多一些，老板等那时候再来买吧。”
“那得等多久？”
宋褀安算了算：“约莫一个半月后吧。”
“既如此，那我请亲戚买来的豆腐皮可得省着点用了，还望姑娘回去后，告知你家中大人，务必多做一些给我留着。”
“老板放心，我会转告的。”
出了食铺后，张里正询问：“到时候你真能拿出来这人要的一百斤豆腐皮？”
“总归是一门生意，先答应下来，到时候尽量去做便是。”
张里正说道：“别忘记了还要卖给边军中。”
宋褀安问道：“军中应该不会一次性就要买几十万人吃的那么大量吧？即使要买，应当也只是买少部分，毕竟我的豆腐皮五文钱一斤，可不算便宜。”
里正摇头：“我也不知，买卖的事情会有军中的军需官过来和你谈，你只管准备好东西就行。”
宋褀安打探：“边军中的军需官好说话么？”
张里正叹了口气：“边军中的军需官不止一位，有好说话的，也有较真的，而且管钱的那个恰好是不好说话的，你最好做好准备再和他谈生意。”
“另外，他这人说话做事都喜欢绕来绕去，你也得小心不要被他绕进去了，晕乎乎的做一笔赔本买卖。”
宋褀安诧异里正竟然会和她说这些，把这些要点默默地记在心里的同时，也真心实意的和里正道谢。
地契已经拿到，烤房和木炭的事情都可以推到宋景山的头上，万事俱备，接下来便可以直接建作坊了。
宁三娘打听过附近请帮工的行情，定下了五文一天的工钱并包两顿饭的报酬。
宋褀安请了张五，把宋家要请人修缮院子和建作坊的消息放出来，陆陆续续的便有人来询问，而且来的大多数都是隔壁白山村的人。
白山村一整个村子的住户也都是流放的人，和长胜村不同的是，白山村中的人不需要强制充军，因此白山村的男丁很是充足，不像长胜村，男丁都去了军营中，妇孺小孩居多。
来询问做工的人实在是太多了，宋褀安一时间很是为难要选谁，因为对这些人都不熟悉，担心雇进来那种好吃懒做磨洋工或者闹事的。
就在她头疼的时候，和她还算熟悉的敖庄被张五派来了：“宋姐姐，白山村中的人我大多认识，五哥派我来帮你选人。”
这可真是瞌睡来了送枕头，宋褀安连忙把人请过来。
有了敖庄的把关后，不过三天的时间，便把雇工给定下了，一共十五个人，根据敖庄的描述，这些人都是老实人，干活也卖力的。
如此，宋家的豆腐作坊这就动工了。
宋褀安第一时间便是把烤房的图纸拿出来，类比瓦窑的制作方法把烤房的建造要点说了一遍。
可惜的是这些人没有接触过瓦窑，第一遍讲完没一个人听懂了。
没办法，宋褀安只能一点点的掰开了讲给众人听，反复几遍之后，众人听懂了个七七八八，烤房也正式开始动工。
除了要建烤房之外，宋褀安还计划搭建五个新的灶台出来，专门用来煮豆浆，倒塌了的院墙也要修缮一番。
宋褀安每天忙得不行，要和宁三娘做豆腐、豆腐皮，还有她计划做的腐乳，也陆陆续续的做了一批出来，只不过腐乳需要时间发酵，做好了还得等一等才能拿去售卖。
忙完了这些，她还要去隔壁院子盯一盯雇工们干活的进度，时不时的拿出烤房的图纸对一对，俨然一副监理的模样。
宋褀安建作坊的动静很大，长胜村所有人都知道了。
有那没有被羊绒作坊选中的，便都盯着宋褀安的豆腐作坊。
到了这时候，村中不少人便都后悔了，后悔先前被宋褀安是妖怪的传言所迷惑，见到宋家人便躲得远远的。
尤其是那些当着宋褀安的面还躲开了的，更是后悔不迭，生怕宋褀安记仇，到时候不雇她们。
宋褀安依旧每天早上要出去卖豆腐，便有心思活络的村民估算着她回来的时间，在路上制作偶遇的机会，厚着脸皮和宋褀安打听豆腐作坊雇人的事情。
面对村民的询问，宋褀安每次都温和点头：“是要雇人。”
村民立马说道：“那你可否雇我，我干活可麻利了。”
另外的人立马说道：“我力气大，雇我。”
“可别吹了，就你那力气，还没我一半大呢，我不仅力气大，我老实肯干活。”
“雇我。”
“宋姑娘雇我。”
眼见着众人就这么吵了起来，宋褀安连忙阻止：“大家先别急，作坊还没建好，里边的东西也没准备好，距离正式开业还有不少时日，等要雇人的时候，会通知大家的。”
没有得到确切的消息，村民们也只能作罢。
回去后，宁三娘皱着眉头问道：“安儿，你要如何选人？”
宋褀安笑了笑：“娘你先前不是生气有人见到你就躲得远远的嘛？这些故意给你难堪的就不选。”
“啊，可是那个时候，整个村子都没人敢来和我们家接触啊。”
宋褀安摇头：“便是平常时间，不也没多少人凑上来和我们家接触嘛？整个长胜村五十多户人家，当面给我们难堪的只在少数，咱们便选那些没在咱们面前露过面的就行。”
宁三娘的神情依旧不好：“即使没在我们面前露过面当面给过我们难堪，但保不齐人家在后面说了什么。”
“若真要较真，恐怕我们家便请不来雇工干活了。”
宁三娘仔细想了想，觉得宋褀安说得很有道理，便按照宋褀安说的方法来选人。
她在心中想，自己的记忆好着呢，有哪些人当着她的面躲开过，或者当着她的面骂过宋褀安的，她可都记得清清楚楚，到时候她可要好好选一选，连带着她们的家人也不要。