她拿起一只虾肉,用刀将其轻轻剁成细腻的虾泥,在虾泥中加入适量的盐、胡椒粉、蛋清和淀粉,开始顺时针搅拌。她的手腕灵活地转动着,搅拌的速度越来越快,虾泥在她的搅拌下逐渐变得黏稠,充满了弹性。
搅拌好虾泥后,林悦用小勺将虾泥一点一点地填入秋葵的切口处,动作细致入微,确保每一段秋葵都被均匀地填满。
她的眼神专注地盯着手中的秋葵,仿佛在完成一件珍贵的艺术品。填好虾泥的秋葵被整齐地摆放在盘中,宛如一颗颗翠绿的宝石镶嵌着白玉。
随后,她将平底锅烧热,倒入少许橄榄油。待油温微微升高,她将酿好的秋葵轻轻放入锅中,顿时,锅中发出 “滋滋” 的声响。林悦用铲子小心地翻动着秋葵,让它们受热均匀。
随着温度的升高,秋葵的颜色变得更加翠绿,表面微微泛起金黄,虾泥也逐渐变成了诱人的粉红色。
最后,她调制了一份鲜美的酱汁。她将蒜末、生抽、蚝油、白糖和少许清水放入碗中,搅拌均匀。然后将酱汁倒入锅中,让秋葵充分吸收酱汁的味道。汤汁在锅中慢慢收汁,变得浓稠起来,紧紧地包裹在秋葵和虾肉上。
一道色香味俱佳的 “翡翠鲜虾酿秋葵” 便完成了。翠绿的秋葵、鲜嫩的虾肉、浓郁的酱汁,三者完美融合,散发出诱人的香气,让人垂涎欲滴。这道菜不仅展现了她们团队精湛的厨艺,更体现了他们对食材的理解和对美食的独特创意。
而在评委席上,老张评委的表现最为明显。他原本正端坐在评委席上,目光在各个参赛选手之间游移,时不时记录着什么。
可当张远烤串的香味传来,他的眼睛瞬间亮了起来,手中的笔也停在了半空。他的目光紧紧地盯着张远烤制的肉串,身体微微前倾,脸上满是期待的神情。
他的嘴唇微微张开,似乎已经迫不及待地想要品尝那美味的烤串,就连旁边的评委和他说话,他也只是敷衍地点点头,心思全然不在别处,只盼着张远能快点将烤串端上桌 。
此时,随着时间的流逝,张远已经烤好了一部分肉串。
张远熟练地从烤架上取下几串滋滋冒油、香气四溢的肉串,转身递给叶诗涵,脸上带着轻松的笑意:“诗涵,尝尝,看看味道咋样。”
叶诗涵接过肉串,眼中满是期待,轻轻咬下一口,鲜嫩的羊肉在齿间散开,外焦里嫩的口感,搭配上独特的秘制酱料,瞬间让她的眼睛亮了起来,含糊不清却又兴奋地说道:“哇,张远哥哥,太好吃了!” 说着,她又大口咬下第二口,腮帮子一鼓一鼓的,模样十分可爱。
张远看着叶诗涵满足的样子,也笑了起来,自己也拿起一串,边吃边继续烤制剩下的肉串。他手中的动作有条不紊,时不时用刷子蘸上酱料,均匀地刷在肉串上,那浓郁的香味随着酱料的涂抹,愈发浓烈,在整个比赛场地中弥漫开来,达到了顶峰。
此时,其他参赛选手的状态各不相同。有的已经完成了自己精心烹制的菜品,正自信满满地进行最后的摆盘装饰;有的则还在紧张地忙碌着,全神贯注地为自己的作品做最后的完善。
然而,无论他们处于何种状态,眼睛都不由自主地时不时瞟向张远和叶诗涵这一边。
这诱人的香气,如同一只无形的大手,紧紧抓住了每一个人的味蕾和神经。一位正在摆盘的选手,原本精心摆放的食材,因为这香气的干扰,手微微颤抖了一下,原本整齐的摆盘出现了一丝凌乱。
另一位还在炒菜的选手,手中的锅铲也慢了半拍,眼睛盯着张远那边,锅里的菜险些炒糊。
对这些经验丰富的大厨们来说,味觉和嗅觉是他们烹饪时的重要帮手,尤其是嗅觉,在某种程度上甚至比味觉更关键。他们习惯通过嗅闻做菜时的气味,来判断火候是否恰当,调料的用量是否合适,从而调整烹饪的技巧和手法。
但此刻,整个比赛场地都被张远烤制肉串的香味所笼罩,其他菜品的味道被完全掩盖。这让他们陷入了困境,一时间竟无法依靠熟悉的气味来判断自己菜品的状态,只能凭借感觉和经验继续操作,失误也就在所难免。
最为夸张的是一组正在做炖菜的选手。他们的目光被张远吃肉串的场景深深吸引,炖菜在锅里咕嘟咕嘟地煮着,他们却浑然不觉。
直到锅中传来一阵焦糊味,其中一位选手才猛地回过神来,大喊:“不好,菜糊了!” 他们手忙脚乱地冲过去关火,可为时已晚,原本精心准备的炖菜已经面目全非,锅底糊成了一片黑色,他们脸上满是懊恼和沮丧。
那组因为看张远吃肉串太过入迷,导致炖菜炖糊的选手们,呆立在灶台前,脸上写满了懊恼与震惊。刺鼻的焦糊味弥漫开来,仿佛在无情地宣告他们的失误。
队长的脸色瞬间变得煞白,他狠狠地拍了下自己的脑袋,懊悔地说道:“都怪我,光顾着看那边,把这锅里的菜给忘了!” 队员们也都低着头,一脸自责,气氛压抑得让人喘不过气。
短暂的沉默后,队员深吸一口气,打破了僵局:“现在不是自责的时候,时间还够,咱们赶紧重新做!” 大家纷纷点头,迅速收起沮丧的心情,开始重新忙碌起来。
他们迅速清理掉糊掉的炖菜,将锅洗净。队长快速浏览着食材,思考着新的菜品。突然,他眼睛一亮,说道:“时间有限,咱们做个简单的蔬菜炒鸡蛋吧,这道菜快,味道也不错。” 队友们纷纷表示赞同。
他手脚麻利地将青菜洗净、切段,每一个动作都透着焦急与专注。另一位队员则熟练地打起鸡蛋,筷子在碗里快速搅拌,发出 “哒哒哒” 的声响。最后一位队友站在炉灶前,点火、倒油,动作一气呵成。
然而,在紧张的制作过程中,他们还是会不由自主地频频抬头,望向张远和叶诗涵的方向。每当那诱人的肉串香气飘来,他们的鼻子都会不自觉地用力嗅闻,手中的动作也会跟着停顿一下。
队长正准备将青菜倒入锅中,却被那股香气吸引,愣了神,手中的青菜差点滑落。在翻炒鸡蛋时,也忍不住看了一眼张远那边,结果鸡蛋差点炒老。他虽然努力集中注意力,但每次闻到香味,眼神还是会不自觉地飘过去。
心中全是一个想法:此子不当人啊
尽管如此,他们还是努力调整状态,加快速度。在大家的共同努力下,一盘色泽诱人的蔬菜炒鸡蛋终于出锅了。虽然这道菜没有他们原本计划的炖菜那么复杂精致,但在这紧张的情况下,能及时完成,也算是不幸中的万幸了 。