伊婉儿走进后厨,看了一下今日准备的菜品,对于要做什么已经心里有数了。
她打算包四种不同颜色外皮和内馅都不一样的水饺。
一个黄色胡萝卜汁饺子皮的马蹄三鲜馅水饺。
一个紫色甘蓝汁饺子皮的香菇猪肉馅水饺。
一个红色火龙果汁饺子皮的素三鲜馅水饺。
一个绿色菠菜汁饺子皮的洋葱牛肉馅水饺。
伊婉儿把想法跟张芳芳说了,让张芳芳帮她榨汁,然后再和面。
张芳芳对于她说的那四种颜色的皮很是感兴趣,所以答应的特别利索。
伊婉儿则是准备水饺馅料,昨天送来的马蹄还有很多,也全部清洗好了。
所以她第一个准备的馅料就是马蹄三鲜馅。
干木耳加适量清水10分钟泡发。
马蹄去皮切粒,胡萝卜擦丝切粒,油菜切粒,干木耳去根切粒,葱切碎,姜切末。
鸡蛋打散,中火热锅至掌心灼热感,倒入少量食用油,转小火下入鸡蛋炒散备用。
碗中加所有食材与调料,顺同一方向搅打至上劲即可。
因为香菇猪肉馅水饺用干香菇味道更香浓。
但是平时香菇泡发的时间要四五个小时。
所以伊婉儿把干香菇全部剪小块泡发。
这样可以加快泡发速度,先把香菇泡上,则又去准备洋葱牛肉馅。
圆葱切小块,伊婉儿没有之前节目组的帮忙的人的特异功能,所以她切洋葱时跟张芳芳两人一起流泪。
牛肉和少量猪肉切大块。
洋葱碎、牛肉、猪肉放一起用绞馅机搅碎。
这样洋葱里的水分能很好进入肉里,肉馅不用再打水或加鸡蛋也不会老。
拌馅,加适量盐、料酒、酱油、蚝油、鸡粉、香油拌匀,再加足够的食用油拌匀。
此时张芳芳也到了和面那一个步骤。
伊婉儿跟她说在蔬菜汁里稍微加上一点盐,再打上两个鸡蛋清,这样揉出来的面更筋道。
张芳芳听了也一一照做。
伊婉儿则是去准备煮一道汤。
她想起薛琳琅送她衣服时,她说的每天都要给她送不同的汤品药膳给她补补。
现在薛琳琅住虽是住到了姜奶奶家里,吃用都很方便,可是她还是不想出尔反尔。
她打算煮四神滋补汤。
四神滋补汤是一款非常有名的滋补营养汤。
是由排骨、淮山药、茯苓、莲子和薏米仁,这几种食材相互补益。
使每一种食材的作用都发挥到了极致,熬出的汤具有清热安神、健脾的作用。
薏米属于寒性,在烹饪之前可以先放入无水无油的锅中炒一炒。
排骨清洗掉血水,放入盆中加入料酒和清水,浸泡10分钟左右让其中的血水析出减少腥味。
枸杞、莲子、茯苓和薏米分别放入碗中用清水浸泡。
山药去皮冲洗后切小段,姜和葱切片备用。
锅中加入适量的清水、姜片、葱和1勺料酒,冷锅冷水下入排骨。
开大火煮开后转小火焯水2分钟后捞出,进一步减少排骨的腥味。
因她想着喝的人多,所以她准备的原材料也比较多。
大号砂锅中加入大概4L的水,倒入排骨、姜片后开大火煮开后转小火煮20分钟左右后。
再加入浸泡过的薏米、茯苓、莲子,小火煮20分钟左右,加入山药继续煮10分钟。
最后加入枸杞、适量的盐和鸡精搅拌均匀,就可以出锅了。
伊婉儿开着小火,让它炖煮着。
她则看了一下时间,就开始加快速度包水饺。
而姜宴看她俩忙忙碌碌的,又看了看手机,然后若有所思地出去了。
等到水饺出锅时,叶婉儿才发现姜宴不在,就给他打了个电话,那头不知说了什么,伊婉儿就挂了。
跟在后头端水饺的张芳芳问道:“小姜人呢?”
“说是出去一下,马上就回来。”
“那要让他捎带的水饺,现在要不要下锅煮?”
“煮吧,等煮好了,放在盘里晾一下,再给它装起来,不然全粘到一起了。”
“好的。”
芳芳应了一声,又去后厨忙活了,而伊婉儿则是百无聊赖地盯着门口。
说是很快回来,确实很快。
第二锅水饺很容易煮好,姜宴就拎着大包小包的回来了。
伊婉儿赶紧起身帮他拎过手里的袋子:“这些都是要带去浙省的吗?”
“不是,这些都是送给你的礼物!”
“啊?这些是……送我的,为什么?”伊婉儿诧异的问。
“看看你的朋友圈,昨天晚上发的那条。”
“我不是……”伊婉儿想解释,但不知道说什么。
“不是说你发的朋友圈有问题,是朋友圈下面的评论,你还没有看到吧?”
“其实……”
伊婉儿有些纳闷,难道他和姜宴的共同好友这么多吗?他竟然看见了同学们在朋友圈底下的评论了?
“我有想送你的礼物,但是现在你唯一的目标就是高考。”姜宴解释。
“我知道的……对不起啊,姜哥,我那些同学就是开玩笑的。”
“同学?难道还有不少人说我的坏话?”姜宴若有所思的问。
“难道,你跟我说的不是一个事?”伊婉儿瞪大眼。
“那么,请问伊婉儿同学是否可以把你的朋友圈打开给我看看?我想知道到底有多少人这么关心你!”
“呃……好吧,但是姜哥你不许生气。”伊婉儿有些气短。
“小姜回来了?赶紧吃水饺吧,时间不早了,可不能误机呀!”
张芳芳一出来就看见姜宴已经回来了。
“好的,谢谢芳姐。”
“不客气,那我先去后面忙了,赶紧吃水饺吧!”说着把盘子放了下来。
“对对对,姜哥你赶紧吃饭,你边吃我把朋友圈打开给你看。”
说着就去前台把手机拿了过来。
打开朋友圈,这才看见有几条新的评论。
打开其中一条是郭晓斌的,上面写着:婉儿姐姐,这不会是我表哥出差回来送你的礼物吧?
他这样的直男,你确定不再考虑考虑了吗?
伊婉儿莞尔一笑,她算是明白了姜宴来这一出的意思了。
看见小姑娘脸上的笑容,姜宴就有些羞恼,他懊恼自己太压不住事了,这下子得被她笑了。
“婉儿……”
“姜哥,你就是为了小斌的这一句话呀?这可有点不像你了。”