王欣接着道,
’嘻嘻,现在知道了吧,要是每一网,都有这样子的渔货,
让我天天准备祭品祭奠妈祖,我都愿意呢。‘
正当小宝继续开口,就被远处惊呼声打断。
“啊~”
小宝三人齐齐望去,只见李柔这丫头,正往后跳,
而甲板上有一条猪齿鱼鱼尾一摆一摆的,正巧摔到刚才小欣所站的位置上。
啪啪~
老刘小跑过去,看都没看甲板上那无辜遭罪磨鱼,而是一脸关切的询问,
“有没有伤到哪?”
李柔红着脸连连摇头。
而小宝与王欣也走过来,王欣看了一眼地上的青衣,
眼里闪过疑惑的神色,一闪而没,也没有太在意,紧接着走到小柔面前关心的询问,
“没事吧?”
李柔红着脸,摇摇头。
本来还以为只是跳鱼而已,可王欣恰巧看到小柔衣袖的水渍,顿时明白是什么情况了,给了一个眼神给小柔,示意我都知道了。
李柔也许知道做了亏心事,眼神时不时偷偷瞄了瞄几人一眼,当对视到欣姐的眼神,心里,咯噔,一声,坏了,连忙低下头,不敢再看对方。
小宝见没有伤到人,也就放下心,刚蹲下来,就见到,这条青衣鱼,经过这一翻挣扎,已经有气出,没气进了,要看活不成了,
咬了咬牙,
“这条青衣鱼,你们有什么想法?正好没有吃过。”
老刘一愣,这还用问的?直接放进冷库保鲜不就可以了吗?怎么还这样问?
王欣看了一眼一旁的小丫头,笑道,
“要不清蒸?或者香煎?”
李柔也紧张的看着小宝船长,就差最后一步了,自己计划就成了。
小宝蹲下身,扣住鱼鳃,直接提了起来,垫了垫,也才三斤多一点,估摸这条也不够吃,于是指了指水池里翻肚皮的,
“小欣,小柔,你们再抓一条,加上这条一起,你们看看想怎么吃?”
话音刚落,李柔神情激动差一点跳了起来,小吃货的精神一览无遗,在几个水池巡逻了一遍,挑来挑去,最终挑了条最大的个头,刚扣住鱼鳃,无论怎么用力,都提不起来。
老刘走上前,示意让自己来,李柔这才把香葱般的玉手取了出来,等退后几步,对方才上前,一把把李柔选中的这条提了起来,
“是这条不?”
李柔一边咽口水,一边点头,
“嘻嘻,就是这条。”说完走到两人面前笑道,
“小宝船长,要不我们一鱼四吃?”
小宝一愣,示意继续。
李柔本来想说一鱼八吃或者九吃,可自己等人厨艺不行,没有办法,只好遗憾的继续开口,
“一吃,刺身。二吃鱼头鱼尾用来炖汤,三吃,鱼骨拿来椒盐,四吃,清蒸,还有,还有最后一个,用来香煎怎么样?”
这话一出,把三人震撼的说不出话,好一会,小宝举起大拇指,
“不错,我都被你说得流口水了,那还等什么?”
李柔一听,笑着点头道,
“是,长官,正巧这几样我都会做,要不你们继续忙?我去厨房?”
几人可不相信李柔的厨艺,也怕这丫头把厨房给点了,齐齐喊住正在往厨房走的李柔。
“等等”
李柔困惑的转头望去,王欣走出来道,
“小宝,你跟老刘继续忙,我带着小柔进去。”
小宝这才放心的点头,摆了摆手示意没问题。
老刘把手上的青衣递给小欣。
王欣接过,提着两条青衣就往厨房走,猛然身后的小柔也跟了上去,对于与欣姐配合倒乐在其中。
旱鸭子号,厨房里,王欣放下手中的鱼获,转身看着这丫头片子,点了点对方额头,笑骂道,
“你啊,你,想吃就直接说。”
李柔吐了吐舌头,笑嘻嘻道,
“嘻嘻,欣姐,知道啦。”
王欣对这丫头,摇了摇头,紧接着吩咐道,
“既然一鱼五吃,那帮我把菜板之类的帮我拿出来,顺便帮我把菜刀给磨一磨。”
李柔为了吃,也是拼了,笑着点头道,
“嘻嘻,欣姐,这交给我,我保证能磨到银光闪闪的,并且,吹毛断发。”
听着小柔这丫头的话,不由笑道,
“你啊,你,快去吧。”
李柔笑嘻嘻回应,
“收到,欣姐,嘻嘻。”
王欣摇摇头,低头开始露出菜板上的两条青衣,脸上神色一收,严肃的想了一会,不自觉的点了点头,紧接着把衣袖卷起来,
找来一条毛巾,垫在鱼身上,这可是预防等下打滑用的,有了毛巾,劲也有处使了,
拿起铁梳子,从鱼尾往上推,鱼鳞就像雪花似的,飘落人间。
这一幕让人想起,归海一刀的小姨子,那一招,雪花飘落人间。
片刻后,两条光秃秃的青衣鱼已经处理干净,就等着小柔那把切片长刀了。
就在这时,李柔站起来,走到欣姐面前,献宝似的把手里的长刀递了过去,笑嘻嘻道,
“欣姐,试试,刚才我尝试过了,真的可以吹毛断发耶。”
王欣接过长刀,开始处理,首先从鱼尾下刀,把两侧鱼肉部位切下来,这时鱼肉裙带还是有小鱼刺的,
等处理完,在一旁抽出几张吸水纸,放在上面,别看这条青衣有三斤重,出来的鱼肉其实真的没多少。
李柔指了指鱼肉,疑惑道,
“欣姐怎么不切大块一点?”
王欣摇了摇头,解释道,
“由于这两条青衣鱼没有活性,所以刺身是做不了了,只能退而求其次,做鱼生吧。”
小柔舔了舔嘴唇,吃过这么多鱼生,也不知道这青衣跟东星斑比,味道怎么样?
剩下的鱼骨,鱼头,就简单多了,直接薯粉一滚,直接放入油锅炸,直到金黄色捞出,紧接着撒上椒盐,就可以上桌了。
两条青衣鱼,就有两颗鱼头,两条鱼尾,外加之前吃鱼生剩下的鱼头鱼尾,正好一起放入进去,炖个鱼汤。
想要鱼汤颜色颜色正中,鱼头鱼尾,必须下油锅煎至两面金黄,加入烧开的热水,滚一滚,神仙也站不稳。
剩下一条鱼身,王欣打算一开二,半边用来清蒸,剩下半边用来香煎。
就在两女在厨房忙碌时,旱鸭子号,甲板上,
小宝带着刘勇,把半死不活的青衣鱼直接捞起,用大篮子装好,一次性推进冷库冷藏,
这样子一来,既可以保证鱼的新鲜程度,又不会影响卖相,一举两得。
而剩下的青衣鱼,看着还挺精神的,小宝还是决定,先观察观察,两到三小时,如果还是这样子精神,那就可以直接放入活水舱。
紧接着小宝对着一旁老刘道,
“老刘,走,我们去整理拖网,等会吃完午饭,继续。”
刘勇点了点头,本来还想着,直接开干,可又一想,吃饭不积极,干活有问题,不是?
小宝从内衣口袋摸出口粮,递了一根过去,自己点着,嘴里叼着,就往拖网处走,
两人叼着烟,一边整理拖网,一边抽着口粮,好不快哉。
其实拖网也没有什么需要整理的,只要见到整理一下,好方便下就成,
半小时后,
小宝拍了拍手道,
“搞定,走我们去处理一下身上的鱼鳞,然后洗手吃饭。”
刘勇摸了摸早就饿得咕咕叫的肚子,
“行,走吧,早就饿得前胸贴后背了。”
旱鸭子号,船舱内,
小宝舒服的坐在茶几主位,开始给两人冲茶。
辛苦一上午,终于可以喝一口热茶,那感觉,就好比夏天忙得满身大汗,喝了一口快乐水,那感觉十分的舒爽。
刘勇喝了一口热茶,笑道,
“舒服,什么饮料都比不上这茶。”
咔嚓~
这时,王欣走进来,当看见两人在这,
“丫,你们在这啊,我还以为你你们还在船尾呢,刚去找你们。”
小宝喝了一口茶,回应道,
“啧,我们也是刚进来,没多久。”
王欣指了指手上的菜碟子,
“糯,已经煮好了。”
小宝两人站起来,小宝道,
“要不要帮忙?”
王欣摆了摆手,
“不用,你们先过来坐着,我去给你们开瓶酒。”
老刘眼前一亮,自己都好久没有闻到酒香了,不自觉的咽了咽口水道,
“嗯,那,哈哈,还是小欣懂我们。”
小宝直翻白眼打击,
“是懂你吧,对了小欣,别拿了,等下还要作业呢,喝酒作业,太危险了。”
渔民在作业当中,有关于喝酒作业这问题,一直都在讨论,最后在最近几年,明文规定,作业当中,不得饮酒。
刘勇一声痛呼,
“痛煞老夫也……”
小宝笑了笑,补充道,
“等晚上,我们再痛快喝一场。”
王欣看着两人打闹,摇了摇头,这也许是男人们的快乐吧。
等两女再次进来时,手里已经端了餐盘进来,见两人还在坐着,没有动筷,把剩下的两菜一汤端了上来。
还没上桌,就已经闻到喷香的椒盐味,两人齐齐口齿生津,也不知道是不是饿的,小宝此时心里只有一个念头,那就是肉,要吃肉。
刘勇站起来,帮两女把滚烫的鱼汤端了下来。
而小宝给众人盛鱼汤,分好后,最后才道自己,见几人都望过来,笑着道,
“干啥呢?还不动筷?”
刘勇回应道,
“你没有什么想说的?不是平时吃饭之类的,领导总是站起来发言吗?”
小宝一愣,笑了,
“哈哈,这都是什么诡,大家都是一样的,什么领不领导的,都是朋友,来,我们以汤带酒,辛苦了。”
一男两女,齐齐端起碗,站起来,跟小宝船长轻轻碰了一下,
叮,叮,叮~
小宝喝了一口,坐下笑道,
“这几天辛苦了,等晚上,我们钓鱿鱼,晚上我们bbq。”
李柔第一个回应,
“好耶,小宝船长万岁。”
其次,最为高兴的还是老刘,因为到了晚上,就能喝到心心念念的美酒了。
王欣反而最为平静的一个,不是说不喜欢,而是本来性子就是这样。
小宝作为旱鸭子号的船长,以前只有自己跟刘勇,通常都不会考虑这些,而现在不同了,
摊子大了,就得学会管理,如何了解水手们的精神状态,一根舷绷紧了,容易断,得时不时放松一二,特别是渔民这种职业,
身在茫茫大海,刚开始也许觉得什么都兴奇,但是过后,就会觉得压抑,要是不懂得调节,那脑海里那根舷容易断。
见众人都开心,于是继续道,
“我记得冰箱里有鸡腿,猪肉,韭菜之类的,你们等会记得拿出来解冻。”
李柔飞快的点头,当然也不忘记往嘴里塞鱼生,还别说,青衣鱼鱼生跟东星斑相差无几,各有各的特色。
小宝再次喝了一口鱼汤,感觉温度可以了,三两口就喝完,擦了擦嘴道,
“啧啧啧,这鱼汤好浓,好甜,咦,不对,怎么有四个鱼头?我刚才见你们拿了两条哇。”
李柔笑嘻嘻道,
“好喝吧,这是杂鱼汤,除了青衣鱼,鱼头,鱼尾外,还有东星斑的鱼头,鱼尾,咋样?这味道?”
小宝与刘勇齐齐点头,还别说这碗汤,味道非常浓,当然料也足。
刘勇喝完后,夹起一个鱼头,看着鱼唇满满的胶原蛋白,咽了咽口水道,
“吃鱼,就得吃鱼头,所有精华就在这了,而鱼头中,精华又在鱼眼。”
这一看就知道会吃鱼的,一条鱼,除了鱼眼外,就是鱼头好吃,其他部位只觉得一般般。
小宝笑吟吟的看着,对于吃鱼头,自己还是觉得椒盐好吃,夹起一块两面金黄的鱼骨,闻着非常的香,就是不知道吃起来,味道咋样。
带着这样的疑惑,直接放进嘴里咀嚼,越吃越想吃,要是有酒,那妥妥的下酒菜了。
王欣看着几人都夹起各自喜欢吃的咀嚼,一脸享受的模样,不由嘴角上扬,小样,还不是被我厨艺征服了?
带着这样的想法,吃起来东西来,格外的美味。
……
“嗝。”
小宝打着饱嗝,站起来起来,继续道,
“嗝,太饱了,这一次真的吃撑了,不行,我得出去走走,消化消化。”
刘勇见到,撇了撇嘴,这丫的还好意思,一整盘椒盐鱼骨,都塞进肚子里了,能不撑么,而且还不带吐骨的。