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花街隐厨—第72章—层叠牛排

玉绫的内走廊。

虽然已经整理过,但是还是有几处破损。

还好平安无事吗?

该说喜欢小动物的女孩子运气都不会太差吗?

白诺薇轻轻挠了挠肩上翠鸟的脑袋,小巧的鸟首,顶上一层细密的绒毛,柔软而乖巧。他抬起嘴巴,轻轻啄在白诺薇的手指,没有用什么力道,不是攻击,而是亲昵。

虽然跟随了她多年,但如果没有那个女孩,他或许也不会有名字。

“玉玉,你还记得路吗?”

原因嘛,并不只是内走廊已经变了样子,白诺薇擦了擦眼镜,有些无奈地问道。

在他已经半生的岁月里一直都在做的事,玉玉立刻习惯地拍打翅膀,向着身后一扇门飞去。

欸欸,走过了吗?不对不对,好像,不是这里吧?

白诺薇有些觉得蹊跷,但是还是敲了敲门。

“白白?”

响起的,确实是月奇麟那个没有任何起伏的声音。

“听说你受伤了,来看看你。”白诺薇苦笑道。这条走道被弄得不成样子了啊,连月奇麟的门都变了样子。

其实,并没有。

白诺薇走进房间,眸子一抬,正放下茶杯、伸手抚弄黑犬小白的月奇麟就映入了她的眼帘。好看的瞳子里,月奇麟似乎并没有什么不好。

“看上去,好像没什么?”白诺薇指尖点着嘴唇,审视道。

“好像更健康了。”月奇麟微微一笑,伸手。玉玉飞到她的掌心,拿小脑袋轻轻摩挲月奇麟的手指,十分亲近。

“知道是什么人了吗?”

“不清楚。不过似乎不是冲着我来的。”而且是个怪人。月奇麟冷淡道。

“欸欸,总会有那么一些人的,尤其是你还有花魁之名,怀着阴暗的心思的家伙可不在少数。”白诺薇提醒月奇麟。现在的花街比起她那个年代,要更加平静,统合机关也已经成长起来,但是总有人可以找到机会,为恶以满足自己恶劣的欲望。

月奇麟点了点头,“小白会保护我的。”

小白坐在那里,很是认真。狗狗的主要特征就是保护,但是需要被照顾,相对的,猫会照顾人,却需要保护。

坐到椅子上,白诺薇给自己倒了杯茶。“这个时候送茶,看样子是个没什么银钱的家伙。”毕竟新茶就要出芽,去年的陈茶价格自然就下来了。

当年也是花魁的白诺薇,茶的好坏当然是分得出来的。而且她的一位小妹很擅长点茶,对于茶,白诺薇自然是有发表意见的资格的。

“不过人不错,对小白挺温柔的。”月奇麟想了想,记起了这茶是谁送的,点头道。

白诺薇一笑,“养些什么,倒是能够看出人的品性。就算是再擅长伪装的人,面对小动物也会有露出那些不自然。”

“龟龟快要醒了。”月奇麟拿起小九妹妹准备的点心,有些开心地说道。

“需要我帮他准备些食物是吧。”白诺薇点点头,“我最近找到了几款很好的,可以给龟类吃的口粮,就是……”

“你还在自己动嘴尝吗?”

“不自己试试,怎么能拿出去卖啊。啊,三三的就算了。”想起月奇麟的宠物蛇三三,白诺薇有些摇头,“龟吃的还是鱼虾,那些口粮只是特别腥,至于三三吃的……只要新鲜就好。”

“上次,三三吃饭的样子被鼠仔看见了,他被吓坏了。”

“你不要提醒我啊。”虽然买卖可以,但是真的去接受那些粉嫩的口粮原本是什么,毕竟曾经是花魁,还是挺娇贵的白诺薇很是勉强。

“最可怕的是小九妹妹。你知道吗?她上次竟然在兔兔面前说尖椒兔……兔兔差点就病了。”虽然她是无心的,但自己照顾的小伙伴被这样子看待,月奇麟也是会生气的。

“但是尖椒兔很好吃欸。”白诺薇呵呵一笑。

月奇麟低了低头,“这或许就是饲主的无奈吧。”她有些羞愧,“就算是我,也是会吃肉的。”

“有的时候,人判断善恶,靠的不是对错,只是情感。啊,说起来啊,那可是食神弟子,据说还是超级无敌极品美少女,我能……呃,是不是太放肆了。”

“小九妹妹那么厉害的吗?”月奇麟感觉小九妹妹如果以美少女的标准来看,应该只是一般的美人胚子吧。

“大家都这么说啊,玉绫的食神弟子是天上地下,绝无仅有的极品美少女,所以就连那个老板娘花歧都不敢拿她做生意,只能雪藏起来,就怕惹祸上身。”白诺薇兴奋道,“所以啊,我能不能见见她,呃,至少,尝尝她的菜。”

“那就,去小厨房?”

“去小厨房。”

……

玉绫三楼,花魁姐姐们的小厨房。

小九享受着下午平静的光阴。春天的到来,人就容易疲惫,这就是春困啊。比起秋冬的肉肉,春天就是品尝蔬菜的日子。

啊,但是刀鱼是春天吃的欸。

想起一件名贵食材,小九决定安排一下。

就在这个时候,厨房当中很禁忌的事物走了进来。是狗子。明明黑得油光锃亮,甚至映着阳光有七彩的光晕裹着毛发,但是却叫作小白呢。

小九在平时也是很喜欢小动物的,脑袋里也不仅仅只有把可爱的小动物做成料理的想法,喜爱可爱的生物或许是女性的本能吧……嗯嗯,但是,任何活着的动物都不能进厨房!

这是师傅很认真地教导……唉,看了一眼还是自闭的师傅,小九将这个有道理的教诲记在心底,伸脚关上了厨房与餐厅的门。

“姐姐有什么事吗?”看着跟在小白身后的月奇麟姐姐,小九奇怪地问道。还带了一个人,戴着眼镜,看得出曾经的风采,现在也有着成熟女子特有的风韵,是少年的男孩子会喜欢的那种大姐姐类型的美人。

“哦哦,这就是传说中的极品美少女吗?果然很棒呢。”那位大姐姐很开心地说道。

“她是我的朋友,是宠物店的老板,啊,是很正经的宠物店。”

月奇麟姐姐介绍着她那位和她性格似乎不搭,不,这样子才搭吗?……的朋友。小九则叹了一口气,“那个,所谓的极品美少女呢……只是误传啦。”

每一次这样子解释,心都会好累。为什么,为什么小九我就不能是美少女呢?不,只是不是极品,那位姐姐也说很棒啊。小九心思速转。

“欸欸,是假的吗?”

那位叫作白诺薇的大姐姐很失望,但是似乎有些“明明这么可爱,居然没有那样子的评价”的惋惜,嗯嗯,小九开心地说道“是说我做的菜很棒啦,要尝尝吗?”

“就是为了这个才来见你的。”月奇麟姐姐面无表情地说道。

那么,就做道简单的炸牛排吧。

不是低温慢煮,然后裹糊炸出酥壳的只是增添一股油炸香与面糊酥脆口感的炸牛排。

而是只用炸来处理的牛排。

牛肉拿刀批成薄片,这是做牛肉干的手法。这种处理牛排的方法原本是做千层猪排用的,但牛排也是一个道理啦。

不过,比起嫩嫩的猪肉,牛肉片要用刀背敲打,让纤维软烂,然后撒黑胡椒调一个基础的底味,然后牛肉片取三片叠起来,中间塞两片芝士,再对折。层层叠叠的牛排就做好了。

裹面粉、蛋液、面包糠,这油炸三件套。油温稍热就可以放下去炸了。油温太高,一直置身高油温的肉排就会失去过多的水分,没有那种软嫩的口感。

只要几分钟就可以捞出。不过因为是批成片了,温度更容易渗入,所以已然九成熟,剩下的些许时间,残留的温度就会让内里完全熟透。

炸牛排最好还是十成熟,煎牛排最佳是七成。

小九浇上调好的黑胡椒酱汁,就可以上桌了。

……

“这是,猪排吗?”

或许是厨师的小秘密,那位食神弟子竟然关着门做菜。并不知道原因是小白的白诺薇看着眼前金黄的一块炸物,觉得有些平淡。

“白白姐姐尝尝就知道了。”小九也学过作为主厨怎么给客人介绍自己的料理思路,但是姐妹之间,还是这样子更加亲昵。

拿刀子轻轻切下,脆脆的,切开表面的酥脆面衣,很舒服的“嚓嚓”声之后,刚刚划开软嫩的肉质,粘腻的芝士就沾了刀子上,有些厌烦,又有一种别样的美。不是雅,而是灼烫的诱惑。

芝士是怎么塞进牛排之中的啊。

再仔细一看,那些牛肉并不是整体,而是分层的片状。肉的汁水顺着那因层次而不平整的断面滴落,像是高山上冲下的蜿流,不像瀑布那样声势浩大,却似是流入心田。

那种半透明的光润汁水,白诺薇嘴里立时泌出了津液。

竟然还可以这样?!白诺薇感觉自己这些年来自己下厨,手艺算是不错,但将牛肉片成这样,她还是没什么自信。

那就,赶快来尝尝味道吧。

虽然肯定很好吃就是了。

沾着芝士,蘸一点外面的酱汁,用筷子喂进口中。

小小的一块,一入口,是外面酱汁馥郁味道与些许肉汁油润质感的混合,融化的芝士紧随其后,一种粘腻中带着鲜香的味道在嘴里爆发。

酥脆的面衣,柔软的牛肉,还有那黏糊糊的芝士,不用的层次,不一样的质感,在这一刻,整合在了一起。

因为是薄片,所以比起牛排的韧性,更有牛肉的软嫩,没有对于牙齿的折磨,只有恰到好处的触动。

那种触动,直达心灵。继而,被那肉的汁水所淹没。

这块牛肉,竟然如此丰盈多汁,内里的些许胡椒味道,是事先腌制过吗?虽然这一点味道会被外面的酱汁所掩盖,却让牛肉并不是沾染了酱汁的味道,而是与酱汁相似的味道互相结合。

啊啊,太棒了。

丰富的层次,多重的味道,这就是……

“真是极品啊。”白诺薇面色绯红地喃喃自语,娇艳而诱惑,轻舔嘴唇,意犹未尽,这样子的美味……她再没有停歇地伸出筷子。

直到最终,轻轻舒一口气,是满足,亦是不满足。

呼~这样子,就结束了吗?

“我还做了热饮,白白姐姐要来一杯吗?”那个恨不得抢回家的小可爱竟然笑着这样说道。

“要。”白诺薇没有迟疑地说道。

午后,悠闲的时光,是动荡的结束,亦是动荡的开始。

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