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前两天的烹饪展示比赛,已经制造起不小的声势,也使得这次大会获得更多人关注。

尤其是很多外国人,通过前两天的观看,无不惊叹中餐的华美。

到了第三天的比赛,自然是更加获得很多人的关注。

大清早,赛场就进行了各种的布置。

同时国内外报纸和电视台的记者也都是纷纷赶到现场。

除了比赛的厨师团之间有着比拼。

实际上,从各地记者来到现场开始,记者们之间也在暗中较劲。

这第三天的比赛,又是有着鲁、川、粤三个菜系,还有京城和沪海两座大都市的比拼。

所以来自不同地方的记者,相互之间也都期待可以见证自己同省市的厨师们能成功。

大约是午后2点,五方的厨师团陆续进入到赛场中。

而赛场周围,可以说已经被观摩的人群给围了个水泄不通。

冯晓红看到现场这么多人,尤其是看到今天好像来了更多外国人,忍不住说:“真的好多人,感觉好像比前两天来看的人还要多。”

郑清悠说:“四姐,今天可是有鲁、川、粤三个大菜系的厨师登场的,而且还有京城的厨师呢,所以肯定会有好多人来看。”

冯晓红依旧有些好奇问:“我觉得前两天,其他地方厨师做的菜也都很好,为什么鲁、川、粤被大家这样关注啊?”

郑清悠说:“是因为,以前相传是四方的四大菜系为主的,北方鲁菜,南方粤菜,东部淮扬菜,西部川菜,所以鲁菜、粤菜、川菜的名声最大,而且他们的影响力也比较大。”

冯晓红再问:“那还有淮扬菜,好像没有见到淮扬菜呢。”

郑清悠说:“淮扬菜流传在古扬州地区,我听父亲说,像是我们本地的菜也是受到一些淮扬菜影响,然后苏菜、浙菜、徽菜也都受到一些影响。”

郑清悠又补充一句:“还有京城,听我爸爸说,京城也有淮扬菜的大厨。”

听到这,另一边杨磊忍不住说:“这样说的话,岂不是京城的厨师最厉害?他们汇聚了各地厨师中的高手呢。”

罗亮开口说:“京城的厨师确实很厉害,我们在职校的时候,老师也说过,将来我们要是有机会去京城,那算是我们的造化。”

冯正忠说:“看起来,今天确实都是高手,希望小五他们能展现出风采。”

冯斌他们陆续登场,这一场的厨师们首先还是相互见礼一番。

来自其他各地厨师团的领队都认识沈建峰。

之前几天,大家相互之间也都进行过不少交流。

此时见面,对方倒也是没有客气。

“建峰,今天我们可不会手下留情。”

“对啊老沈,你们是东道主,我们可不会客气。”

“希望今天见识一下建峰你的厨艺。”

听到对方明显有挑衅味道的话,沈建峰脸上挂着笑容,丝毫也不介意他们的挑衅。

“可以啊,今天我们放开手,既然是比赛,还是要拿出真本事,而且今天,我们这边还有一个最年轻的大厨在,或许最后的结果,会出乎你们的意料。”

沈建峰这样一说,自然所有人目光瞬间都落在冯斌身上。

冯斌则是非常平静,面带微笑站在那同样看向对方。

可能在观众看来,这将会是一场非常激烈的比拼。

但实际上,冯斌他们所有厨师脸上倒是很轻松。

因为这几天下来,大家已经交流过不少东西,相互也都进行不少学习。

对冯斌他们这些厨师而言,能够在这样的场合,和来自天南海北的厨师同行交流,真的是会让每个人都受益匪浅。

冯斌在这其中,也获得了一些收获。

比如同样是用糟卤,鲁菜厨师有他们的用法,淮扬菜厨师也有用法,就连京城厨师也有不同的用法。

可以说,这样相互的交流,真的是会促进大家的厨艺提升。

冯斌不禁感到,如今的这些厨师,相互之间保持着一种良性竞争的状态。

大家也不会有相互鄙夷对方的情况出现。

反倒是将来,不同菜系之间,甚至是相同菜系不同派系间,都会出现一些争斗,气氛上实在是不如现在了。

尤其是未来,大家看似在创新,可实际上因为国外餐厅评级进入大众视野。

导致了,大家的创新都在不断趋向于西式。

为了能够获得国外的高评级,几乎是丢掉了中华美食的传统。

“好,请各位厨师就位,今天的比赛准备开始,事先需要准备的高汤,厨师们上午的时候,已经在评委监督下准备完毕,让我们期待厨师们为我们奉献一场精彩的厨艺对决吧。”

在现场的掌声中,冯斌他们各自走向自己的灶台去。

接下来,正式进入了这场宴席比赛。

郑清悠和三个孩子们一起,努力用最大声为冯斌加油。

现场也都是此起彼伏响起一片片的加油声。

加油声过后,大家都安静下来,仔细看着现场厨师们忙碌。

冯斌和沈建峰他们,按照之前大家分配的工作,立刻是分开各自忙碌起来。

因为有过在德兴酒家后厨集训,所以大家相互配合是比较默契。

此时在评委席上,来自京城的侯大厨,看着手上的宴席菜单,有些惊讶地问李柏清。

“李老,你们的这份菜单上,竟然有《胭脂鹅脯》还有一个《八宝茄鲞》,这两道菜是红楼梦书里的吧?你们竟然做出来了吗?”

侯大厨这么一问,顿时把现场其他评委注意力也都吸引过来。

“要做《胭脂鹅脯》和《茄鲞》吗?”

“这两个菜能做出来的吗?”

“胭脂鹅脯好像是比较容易,但是茄鲞好像很难吧?”

“对啊,茄鲞书里说了,要经过九蒸九晒。”

“不对啊,我看电视剧里说,是茄子切成丁用鸡油炸透的。”

“怎么?做法是不一样的吗?”

李柏清看到评委们的惊讶,还有几位评委在争论应该要怎么做?

他笑了笑说:“他们确实是要做《胭脂鹅脯》和《茄鲞》,当然做法上是有一些他们的想法,进行了一些改良的,不是完全还原书中。”

评委们听了都是点点头,同时对沪海厨师团的烹饪很是期待。

侯大厨说:“李老师傅,看来今年你们还真是有着不小的惊喜给我们啊。”

李柏清微笑说:“是不是惊喜,大家还是拭目以待。”

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