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S级!

无限接近完美!

除了误打误撞成功做完美,但至今都无法复刻的粥和上汤焗龙虾以外,这份小笼黄米蒸牛肉,就是齐禹迄今为止做出的等级最高的美食。

甚至,并不需要局限于齐禹自身,就连齐老爷子、晁堂和谢超轩,都很难稳定做出这个水准的菜肴来。

最关键的地方在于,它还不是误打误撞。

当然,齐禹也不可能把这菜稳定做到S级,这次成功有运气的成分在,否则他岂不是比三位巨佬都要屌了。

不可能的,基本功差的太多了,即使这道菜的容错率要比三位巨佬的那些硬菜高的多,S级的档次,也注定齐禹在真正成为顶尖大师之前,不可能十拿九稳的做出来。

综合这几天的练习来看,大体上连一成的成功率都没有,只七八分左右,比起三位巨佬还是差了太多。

但即使不小心翻车了,也是保底S级的水准,无外乎少一句无限接近完美的评价,改为接近完美而已。

这就很可怕了,因为三位巨佬做S级的菜也只有二三成把握,拿手菜也不过六七成,还是会有翻车的可能性,齐老爷子的文思豆腐就翻过车。

当然,这道小笼黄米蒸牛肉能这么屌,并不完完全全在于技术。

更在于bUFF。

齐禹其实作弊了。

也是超乎了齐禹本人的预料,欢愉bUFF所带来的好心情,对于美食居然有着无与伦比的加成。

但这也难怪,味觉本就是一种相当主观的感觉,不仅仅会受到个人喜好的影响,更会被心情所左右。

情绪低落消沉的时候,吃美食也味同嚼蜡,没有胃口;心情愉悦的时候,啃窝窝头都觉得香喷喷美滋滋的,怎么吃怎么舒服,食欲大开。

甚至可以这么说,吃饭除了吃饱吃生存外,就是吃享受吃心情。

而小笼黄米蒸牛肉的bUFF虽然在二十四小时内不会重复生效,且七十二小时内再吃效果还会减半,第三次吃直接归零,但受影响的仅仅只是吃过后的持续效果,在吃的过程当中,bUFF是丝毫不打折扣的。

这些天吃了二十几次,齐禹早就试验出来了,哪怕第三天的时候欢愉bUFF已经不起作用,但在吃的时候,仍然相当愉悦。

这种愉悦,在不知不觉间振奋精神的同时,更能无限放大品尝美食时所获得的欢愉情绪,大脑开心了,就表示不要停,并下意识地将注意力集中在嘴巴里,进一步享受味觉与口感带来的双重愉悦,并自动屏蔽了些许无伤大雅的瑕疵。

越吃越嗨皮,越吃越好吃,无形之中,就大大拔高了这道菜的评级。

否则,如果没有欢愉bUFF,单单论硬实力的话,这菜再如何奇思妙想,能达到A+级接近S-的水平也顶天了。

好在A+级的菜也当得起一句大师之作,本身就趋于无瑕,经得起这种放大,所以拔高的程度极高。

如果本身档次不行,虽然在欢愉bUFF影响下也会让人下意识忽略缺点,拔高评价,但提升的程度肯定就没那么高了。

正因如此,齐禹也才不慌不忙,想要最后一个压轴上菜。

毕竟第一次吃这道菜,bUFF会持续整整二十四小时,即使吃完后持续性的好心情,也并没有吃菜时那么浓烈,但程度其实也不低,就像家里有了大喜事一般,后边的菜,自然也能蹭到bUFF。

齐禹倒是并不介意别人摘桃子,毕竟他们能蹭到的bUFF远没有小笼黄米蒸牛肉那么明显强烈,拔高的程度有限,不可能对他构成威胁。

但他有点担心因此闹乌龙。

比方把本应该垫底的选手的菜拔高到了四强的程度,把本该进入四强的挤了出去。

如果他能第一个上菜倒也无所谓,偏偏他不能,蒸菜就要一个小时不说,挼(rua)肉也得挼上半个钟头,怎么都不可能第一个上菜。

那就对提前交卷的选手太不公平了。

这么说起来好像有些双标,毕竟他这道菜就是最大的不公平,但那不一样,他本来就稳进四强的,无非是排名问题,影响不大。

可惜垫底上菜的想法也没能实现,成了压轴,后边还有个朴部成,成了大轴。

拖延时间也不现实,他这道菜本就不像寻常的粉蒸肉,讲究越软烂越好,就是要保持一定的牛肉弹性,才能赋予人在口感上的极致享受。

所以齐禹也是拖无可拖。

好在他也果断出锅,恰好卡在牛肉口感相当完美的时候,要再多蒸个半分钟,甚至多蒸个十几秒,可能都拿不到无限接近完美的评价。

就是这么苛刻,容不得稍微大点儿的失误。

也无所谓,本身朴部成只要不翻车,也是稳稳地进四强,而闻了他熬制的汤底香味,齐禹心里便已有数,他明显得到了名师的指点,还得传了绝密的配方,手法虽然生疏但发挥并不差,这次并没有翻车。

于是,听评委们你一言我一语的夸赞着这道菜,看着上一轮比赛就放出话结果丢了脸,这回终于扬眉吐气的老爷子脸上得意的表情,齐禹又是微微一笑,然后便不再关注,转而认认真真的看着朴部成。

他的肉已经烫了一分钟,该出锅了。

否则就该烫老了。

果不其然,刚转过这个念头,就见朴部成运起麒麟臂,稳稳当当地端起炒锅,将一大锅水煮牛肉片倒进如脸盆般的硕大汤盆里,然后拿长筷子略微摆摆盘,在面上铺好葱姜末、刀口花椒面与刀口辣椒碎,再撒葱花香菜段芹菜碎,然后另起一锅,大火热油。

少顷,油温热到七成,锅里冒起明显的油烟,朴部成关火起锅,足足淋了三大勺油。

刺啦刺啦!

油响阵阵,香气扑鼻。

很快有工作人员戴着隔热手套,稳稳当当地把硕大汤盆端在托盘里,然后深吸口气,抬着托盘走上主席台,缓缓放下,后退半步,微鞠一躬,脸上挂着专业的甜美笑容:“朴部成选手的水煮牛肉片,请各位评委老师品鉴。”

谢超轩终于依依不舍地将目光从小笼黄米蒸牛肉上移开,落在水煮牛肉上,有些讶异地看了朴部成一眼,然后夹起一块肉,入口。

“咦?”

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