惊疑过后,他不禁扭头看了眼齐老爷子。
晁堂有些好奇,也伸筷子夹了一片肉,入口尝过后,也咦了一声,同样扭头看向齐老爷子。
齐老爷子被他们看的纳闷,忍不住伸筷夹菜,然后也是惊疑一声。
但他没办法低头看自己,于是便干脆抬头看朴部成:“你这道菜,哪里学的?”
朴部成中文说的还行,就是口音有点重,听见齐老爷子问话,在脑袋里迅速翻译一遍后,便缓缓开口:“跟刚刚的宏明选手一样,都是得到灵感后自己琢磨的。评委老师为什么这么问呢?您也从这道菜里吃出了熟悉的味道嘛?”
齐老爷子抬头望天:“啥子熟悉哦,这分明就是我的味道,我做水煮牛肉就是这个味儿。”
朴部成愣住了:“怎么会呢?您搞错了吧?”
“不会错。”谢超轩开了口,说:“入口烫,紧跟着,麻辣鲜香,各种味道就一股脑冲上来了,在烫的激发下,非常上头,十分霸道。这味道说奇特也不奇特,但确实带着非常浓烈的齐大师的特色,别人想模仿都模仿不来。
嗯,当然了,硬实力还是差很多,仔细品品,味道也并不是那么一回事儿,但确实得了齐大师的精髓,用料奔放,豪爽大气,却又自有其度,霸道不蛮横,上头不折磨,辣嘴辣舌不辣喉。”
晁堂笑眯眯地,扭头看向齐禹:“说起来,就连师兄正儿八经的传人,咱们的小禹师父,都没能掌握这份精髓呢,没想到居然在别人身上吃出了一点影子。”
齐禹眨巴眨巴眼睛,举手:“我能尝一口吗?”
谢超轩点点头,手一挥,便有工作人员上前,给齐禹打了一碗肉。
其他选手眼巴巴地看着,但这回谢超轩却没想到他们,或者说想到了,但这回的菜里的味道属于齐老爷子,齐老爷子没发话,他也就不越俎代庖了。
齐禹接过碗,闻了闻发散出来的浓烈的香气,嘴里顿时便流了一嘴口水,赶紧夹块肉进嘴里。
愣住。
没得三位巨佬说的那么神啊。
味道确实很重,的确非常霸道,而且品质非常不错,勉强有A级的水准,绝对够进四强的,但要说掌握了齐老爷子的精髓,那就太夸张了。
因为这只是单纯的霸道而已,麻辣鲜香都很重,确实奔放大气,但其实却并没有度,有些过头,好吃之余,其实吃起来也有些痛苦。
谢超轩的评价过了,应该是霸道又蛮横,上头且折磨,辣嘴辣舌也辣喉还tm辣肚子,完全是痛并快乐着。
这种所谓的霸道,其实并没有什么特色,许多追求强烈辣度的新派川菜都是这样的,反而失了食材原本应有的味道。
比如这道菜,牛肉本身的肉香其实就被盖过去了一点,如果下料能稍稍克制些,或者能用过人的火候把这些霸道的味道更多锁在调料本身之内,不要完全激发发散出来,这菜的评级还能更高一些。
所以不应该啊,这怎么会吃出齐老爷子的……
等等……
又是bUFF的作用?
欢愉bUFF干脆把蛮横、折磨、辣喉等不舒服的体验给屏蔽掉了?
如果真屏蔽掉了,那谢超轩的点评倒是相当到位,也确确实实有了齐老爷子的精髓了……
而齐禹,则因为过了bUFF有效期,不尝菜的时候欢愉bUFF不再发挥作用,因此能完完整整地尝出这道菜的原本滋味来。
我去,这一次次给人惊喜的bUFF霸道过头了吧?
所以所谓的有齐老爷子的味道,仅仅只是巧合、误会?
不,等等,好像也不全是误会,虽然用料过头了点,但细尝味道,明辨配伍,确实也都是老爷子惯用的配料。
齐禹愣神之际,谢超轩也在笑眯眯地看着他,等了片刻,开口问:“怎么样小禹?这道菜你应该很有发言权,是不是得了你爷爷的精髓?”
齐禹不知道该怎么说,也不想暴露bUFF,于是干脆点点头。
齐老爷子接话,目光灼灼地盯着朴部成:“所以我很好奇,你是怎么学会的这道菜?而且,我刚看过你做菜,虽然只是几眼,但也明显能看出你的手法相当生疏,应该是最近才学会的。”
朴部成想了想,决定实话实说:“其实不是最近才学会的,只是确实做得很少。”
“噢?”
“这道菜的灵感,源自于一位网友。”朴部成同样目露怀念之色,一边回忆一边说:“大概是六七年之前吧,我刚刚得到师傅认可,准我做菜。
我开心坏了,正好你们这边的自媒体视频兴起,也传到了我们那边,我就注册了个账号,拍点视频,偶尔也直播做菜。
不过我们那边这种平台还不是特别流行,所以我玩了半年左右,就想办法进了你们的网络,在你们这边注册账号,两个号同时发布内容。
一开始就是我做什么发什么,但后来慢慢地也觉得这样没意思,也会开始问网友想看什么菜,于是就有人提了水煮牛肉片。
我一搜,也觉得蛮有意思,就开直播打算尝试,结果做到一半,跳出来个脾气暴躁的网友,把我臭骂了一顿,说我完全是乱搞,这么做出来的根本不能叫水煮牛肉片,弄得汤底也是四不像,啥也不是。
当时我还有一点粉丝,受不了那位网友的说法,就吵了起来,吵闹过程中,那位网友详细说了,水煮牛肉片和山城火锅该怎么做。
我也是年轻气盛,那位网友骂的又难听,一气之下,就关了直播,但事后想想他给的配方,又觉得有点意思,就试了一下……
是真的好吃,就是特别辣,我受不了,而且很多配料在我们那边都很难买到,所以做得也不多。不过那位网友是真有本事的,可惜吵过那次以后,他似乎也生气了,注销了账号,我再也找不到他了。”
说着说着,他怔了片刻,忽然抬起头,懵逼地看向齐老爷子,舌头打结,讷讷问道:“评委老师,那位网友……该不会是您吧?”
齐老爷子抬头望天,脸色有些尴尬:“没记错的话,几年前,确实就水煮牛肉片和山城火锅,跟人在网上吵过一架。”
谢超轩震惊了,看看齐老爷子,再看看朴部成,满脸难以置信:“所以……就靠着吵架时透露出的配方,你就直接掌握了一点精髓?”