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至于品尝的过程,更是让十位评委大呼过瘾。

酒糟鱼鲜嫩多汁,鱼肉与酒糟的醇厚香气完美融合,瞬间在口中散开。那独特的味道,既有鱼肉的鲜美,又有酒糟的浓郁,让人回味无穷。

泉水鱼带有一种淡淡的清甜,这是由于它吸收了泉水的精华。这种清甜不仅让人感到愉悦,还能中和鱼肉的腥味,使味道更加鲜美。

芙蓉鱼片宛如一朵盛开的芙蓉花,绽放在洁白的瓷盘中。鱼片经过油炸后金黄酥脆,与内部的鲜嫩形成了鲜明的对比。一口咬下去,先是感受到外皮的酥脆,随后是鱼肉的鲜嫩多汁,层次丰富,层层递进。

十位评委的眼睛微微眯起,脸上露出满足的神情,仿佛在享受一场味觉的盛宴。

在他们绘声绘色的点评下,围观众人的口水流满了醉仙楼,每天都有人从醉仙楼出来就去买鱼,就算自己做的没那么好,但也想要模仿试试。比赛才第一天,鱼塘的鱼就畅销起来。

两日很快过去,人民的力量果然是强大的,酒糟鱼、泉水鱼、芙蓉鱼片、翡翠鱼头……你以为自己家就会做两种鱼别人家也是吗?确实有可能是,但是不一样的两种啊。

众人大开眼界,十位评委也大饱口福,甚至有些没有进入前十的人也被评委看重,要购买他的菜谱或邀请他去做厨子,毕竟这些都是乡绅豪富,个个不差钱,给他们家做专用厨子也比在外面做工强。

余子阳也在这过程明白了这比赛对他的鱼塘的作用,他看着都想每天吃鱼了好吗?那鱼还愁不好卖?要不是鱼塘是县衙办的,他们家都买不到鱼了。

第三日。规则有所变化:“每位评委可评分1~5分,5分为满分。最后获得积分最高的为第一名,其次按分数顺延。”

这一天参赛人员的压力反而小了,因为他们都是前十名,最少也有5两银子的保底奖励。当然,最想要的还是第一名。

最后的结果让温月哭笑不得,第一名竟然是桃婶子的“酸菜鱼”!

众评委纷纷点评,此鱼片片洁白,滑嫩无刺,酸香可口,酸中带着一丝辣味又刺激了味蕾,丰富了口感。鲜嫩的鱼肉与酸菜的清爽完美结合,只需一口就让人沉醉其中,令人吃了还想吃,就连里面的酸菜也不比鱼差!

这点评都听得众人不停的吞咽口水。

颁奖从排名低的开始,选手们纷纷拿着自己的奖金合不拢嘴。

到给桃婶子颁奖的时候,司仪请第一名发言,她憋红了脸也说不出什么话,最后实在没办法才结结巴巴的说:“这,这道菜是少夫人教我的,我就是给少夫人做菜的厨娘!”

很多内部人士都知道她是县衙的厨娘,眼光齐齐看向了温月。

温月无奈,只好起身上台,说道:“这道菜确实是我想出来的,但做菜的还是桃婶子。”说着接过那盘子银元宝,转交到桃婶子手里。

又转身对众人说:“承蒙各位美食大家的厚爱,给了这道菜第一名。所谓‘独乐乐不如众乐乐’,好吃的菜就要让大家都吃到,我今天就在此公开此菜谱,让家家户户都能吃上这道‘酸菜鱼’!”

众人哗然,转瞬又纷纷鼓掌叫好。这可是第一名的菜,拿去卖菜谱也要卖个百八十两吧?人家直接公开了。

转头温月就安排桃婶子现场再做一次鱼,还在前十的人中选了几个跟着桃婶子一起做,温月就在旁解说步骤。

“选用秋冬肥美的红唇鱼,去除腹部的鱼刺,刀刃倾斜顺着方向片鱼……酸菜炒香,加入腌制好的鱼片……”不到半个时辰,几盘新出锅的酸菜鱼就呈了上来。

评委们已经尝过一次,虽然还想再吃也不好再上去,温月让司仪主持,现场选了些观众来试吃,最后连酸菜都分的干干净净,这场比赛才终于落幕。

观众们从醉仙楼涌出来,三三两两的结伴去买鱼了。

在外面围观的人听说第一名的酸菜鱼公开了做法,也上前询问,然后跟着去买鱼。咱进不了醉仙楼,还不能回去自己做来吃?这可是第一名的鱼!

比赛结束不到三天,鱼塘的鱼就全都卖完了,只剩一些小鱼苗培育着,等明年再好好养大。

县衙几个管事的人都笑开了花,举办个活动根本没花啥钱,大家都开心了一回,鱼塘还赚了钱,今年年底大家都能多拿些腊赐吧。

而那些在鱼塘做工养殖的渔民见赚了钱,听说可以租赁了鱼塘自己养殖,也都开始打听租赁的事。

余子阳见鱼都不够卖,觉得鱼塘养殖果然可行,就开始计划明年再多挖些池塘,这不也是开荒吗?

温月心中一动,觉得这是个好机会,就又拿出县志来看,然后假装惊讶的说:“呀,玉新县竟然每隔几年就爆发一次山洪!”

余子阳早就细看过县志,听见这话也有些黯然,说:“是啊,玉新县是山洪多发区域,每次都死伤不少民众,山洪不同于河道,更难以防治。”

温月就说:“应该也可以适当预防吧,有没有调查过常爆发的区域呢?有没有想过在山上也修一条河,让洪水跟在河道一样受河堤约束,顺着这条河下来汇入黑沙河河道,就不会危害四方了。”

“在山上修一条河?”余子阳有些触动,陷入沉思。

温月看他想入神了就没管他,继续看自己的书。结果余子阳想了一会还是差一点东西,又过来问她:“阿月,山上修河是什么意思?”

温月就随手拿了纸笔画了一个泄洪渠的示意,解说道:“我觉得山顶的雪就是源头,如果没有约束,化雪时水流就四处乱流,如果某年雪大,化雪太快太急就容易形成山洪。所以我们一是可以修一条河道连通山顶的雪水和黑沙河,让洪水不四处肆虐,二是多在山上种树,树根可以保存水份,也可以稳固山体防止泥石流。”

余子阳本来也是进士,此时一点就通,激动得一把抱住她:“阿月,阿月,你怎么懂这么多。”

他觉得他的阿月简直堪比良相,如果不是女子,能造福多少百姓啊。不过现在也不差什么,自己会帮她实现想法,一起造福百姓苍生。

温月就不好意思的笑:“种树防洪是书上都有说的啊,那个山上的河就是我瞎想的。”

“不,不是瞎想!我觉得很有道理,但具体到实施还需要上报朝廷申请,需要懂水利的人来主持修建。我会请父亲帮忙上奏的。”说着就要开始草拟奏折。

(注:腊赐是古代年终奖的叫法。其实这也不一定算年终奖,但县衙确实是有产业的,比如官田就由县衙租给农民。)

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